超市里鲜菜有两种保鲜方式：喷雾保鲜和保鲜袋保鲜。两种保鲜蔬菜你怎么选，下面就来说说。
先说喷雾的核心目的：一个是保鲜、锁住水分。另一个是锁住重量，避免蔬菜脱水缩水造成商家亏损。比如：普通西兰花，在常温货架摆放16小时，重量会减少4%左右。而持续接受水雾喷淋，不仅不会减重，整体重量还会上浮5%。这就是靠表层积水增加蔬菜净重，让顾客结账多花钱。你可能觉得那能增加多少重量，但你细想想，超市里的蔬菜有多少、每天卖出多少、每月销售了是多少？对于超市海量生鲜来说，是一笔非常可观的利润。但它有一点可以放心——没有蘸保鲜药水。
其次，超市里还有保鲜包蔬菜，装几天也不坏，如娃娃菜、彩椒、黄瓜、笋尖等。这类菜也是易腐烂变质的，保鲜袋可以延长保鲜期，但放几天依然鲜亮如初，你是否怀疑这是保鲜袋的功劳？没有别的原因？
所以，我要选择的话，一定是喷水保鲜的蔬菜。这倒不是说保鲜袋蔬菜不能买，买时看看有没有包装日期，最好不超过三天，如果没有包装日期，我会毫不犹豫的走人。
你是否同意这个观点。
