自有品牌毛利高,这句话所有做零售的都信。但把自有品牌当成毛利答案的连锁,十个里有八个,反倒被自有品牌拖下水。问题不在自有品牌本身,在数量失控。
某区域连锁,20 家门店,月销 6000 万,全店 SKU 8600 支。自有品牌做了 5 年,SKU 攒到1720 支,占全店 SKU 的20%。听上去是亮点,采购部年年拿这个数字汇报。
数字是怎么攒起来的?一场接一场的供应商招商。工厂愿意代工、愿意给账期、愿意给进场支持,采购每引进一支都算业绩,至于卖不卖得动,没人背这个指标。三年下来 SKU 翻了一倍多,销售占比原地踏步。
这 1720 支,一个月只卖出588 万,占门店销售额的9.8%。动销率47%,一半以上的自有品牌一个月卖不动一次,已越过 60% 的动销预警线(《零售知识库目录》04 口径)。长尾那批存销比8.9,远超 6 的积压线;库龄超过 90 天的库存占31%,按口径早就该清了。
SKU 占 20%,销售只占 9.8%,两个数字一除是 2.04。这条线就是我们给自有品牌定的纪律:SKU 占比不能超过销售占比的 1.5 倍。过了这条线,说明上的新品是在替工厂消化产能,不是在替门店赚毛利。这家店超了 36%,先砍。
一、砍多少:从 1720 支砍到 980 支,长尾先走
现状诊断。把 1720 支逐支拉出近 90 天数据:月销为零的 610 支,月销不到 500 元的 940 支,这两组高度重叠。月销过万的只有 320 支,却贡献了自有品牌销售额的 81%,和"A 类 10%–20% 的 SKU 贡献 70%–80% 销售、C 类 50%–80% 的 SKU 只贡献 10% 以内"的口径完全对上(《零售知识库目录》04)。这家店的 C 类不是 50%,是 58%,全堆在自有品牌里。
落地动作。双筛:近 90 天月均销售 + 动销率,两项都垫底的直接出局;有供应商退换条款的优先谈退,没有的进清仓序列。砍完 980 支,SKU 占比从 20% 降到11.4%。砍掉的 740 支,月销 96 万,毛利率只有 24%,比保留款低 12 个点,因为长尾临清仓时全在打折。双筛不是一次性的动作,固化成月度例会:每月 5 号出名单,15 号前完成谈判,当月内下架。采购考核同步改,新增一支自有品牌不再加分,动销率达标才加分。
闭环小结:砍掉的 740 支月销 96 万,看着可惜,但这 96 万背后压着 310 万库存和每月 14 万的隐性成本。砍掉之后,留下的每一支都是能自己走货的。
二、库存怎么清:310 万长尾库存,90 天清回 215 万现金
现状诊断。砍掉的 740 支,仓库和门店还压着310 万库存。其中库龄 61–90 天的 128 万,按口径已进预警区间;库龄超过 90 天的 96 万,按"90 天以上必须清"的口径一天都不能再拖。这批货每月还在产生滞销损耗、资金占用和补货人工,合计14 万。
落地动作。不搞一刀切打折,按库龄和退路分四条通道走:有合同退换条款的先谈退,这部分最干净;61–90 天的抓紧打折清仓,别等掉到 90 天以上;54 万转员工内购和福利,回收一部分;实在没有退路的走报损。清仓定价有一条纪律:第一轮不低于 5 折,卖两周;卖不动的第二轮 3 折集中到端架,两周内必须见底。别把清仓拖成常态化低价,伤的是整店价格形象。节奏卡 90 天,每周对一次进度,超期的品类负责人要说明原因。
闭环小结:310 万库存 90 天清完,回收现金215 万,回收率 69%。更要紧的是每月 14 万的隐性成本从这批货身上彻底摘掉,一年就是 168 万。
三、腾出来的位子放什么,留下来的怎么定价
现状诊断。长尾 740 支占着约 210 个货架位,这些位子一个月只产出 96 万销售、24% 的毛利。同一排货架,全国品牌动销单品的位置效率是它的三倍以上。同时,保留下来的 980 支因为订量分散,对工厂没有议价分量,账面毛利率 36% 已经是虚的,摊上滞销和退货,实际到手的没那么多。
落地动作。两件事一起做。腾出的 210 个货架位补进全国品牌动销单品,不做全场自有品牌化;留下的 980 支按销售排名分三档,头部 200 支集中订量向工厂要价,中间档维持,尾部 300 支给半年观察期。定价不打底价战,卡在比同规格全国品牌低 8%–12% 的价差带。举个例子,500 毫升同规格洗手液,全国品牌卖 12.9 元,自有品牌卡在 11.5 元,价差 10.9%,顾客觉得划算,毛利率也站得住。
闭环小结:留下的 980 支月销 492 万到 585 万,毛利率 36% 到 37%;腾出的位子每月多卖 120 万全国品牌货。位子没多一个,产出翻了一倍多。
这笔账加总:砍 740 支,一年多赚 683 万。
改造前,自有品牌这块的月毛利是 588 万 × 34% ≈200 万。改造后:保留款 585 万 × 37% ≈ 216 万,加全国品牌新增 120 万 × 22% ≈ 26 万,加每月省下的 14 万隐性成本,减掉砍掉部分原本 96 万 × 24% ≈ 23 万的毛利,净增56.9 万/月,年化683 万💰。门店年销 7.2 亿,这 683 万相当于把综合毛利率抬回0.95 个百分点。
再看那条纪律线:自有品牌 SKU 占比 11.4%,销售占比 9.6%,倍数1.19,重新回到 1.5 以内。周转也顺了,长尾那批 8.9 的存销比清零,自有品牌整体存销比从 5.4 降到 2.8,回到超市 15–30 天的健康周转区间。
节奏上分三步走:第一个月砍清单、谈退货;第二、三个月清库存、调货架;第四个月起跑新价盘。别想一个月做完,也别拖过半年。
自有品牌是毛利工具,不是库存仓库。占比线卡不住,毛利再高的商品也会被数量拖死。
你店里自有品牌多少支 SKU?销售占比是多少?两个数字一除,超过 1.5 了吗?