坚果是这几年销量增长最快的一类零食。
原因也不难理解——它比薯片糖果更"健康"，又比水果更耐放，办公桌抽屉里放一包，下午饿了随时能抓一把。
三只松鼠是什么来头？
国内休闲零食的头部品牌之一，以坚果炒货起家，产品线扩展到果干、肉脯、烘焙、礼盒等。
它的特点是 SKU 多、包装规格全，从散装小包到礼盒都有。
坚果怎么挑？
第一，看配料表。
优先选"配料表只有坚果本身"的产品。如果配料表里出现"植物油、白砂糖、食用盐、香精"，说明是调味款或者油炸款，热量和钠含量都会更高。
第二，看工艺。
烘烤 > 油炸。油炸坚果虽然更香，但脂肪含量和热量明显更高。
第三，看新鲜度。
坚果最大的问题是油脂氧化（也就是俗称的"哈喇味"）。购买时看生产日期，越新越好。开袋后如果有油耗味，直接别吃了。
第四，看规格。
独立小包装更卫生、更新鲜，但单位价格更高；大包装更划算，但开袋后要尽快吃完，或者分装密封保存。
囤零食的节奏怎么把握？
第一，看保质期。坚果类一般 6-12 个月，注意别买临期的。
第二，看消耗速度。零食是最容易"囤着囤着就忘了"的品类，买之前想想一周能吃掉多少。
第三，看储存条件。坚果要避光、避潮、避高温，南方梅雨季尤其要注意，受潮后会发霉。
第四，分装保存。大包装开袋后，分成小份密封，能明显延长新鲜度。
关于"坚果是不是健康食品"。
坚果含有不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维，是营养密度比较高的零食。
但它同时热量密度很高——一小把坚果的热量可能相当于半碗饭。所以"健康"的前提是"适量"，一般建议每天一小把（约 25-30 克）。
一个提醒。 坚果是普通食品，不是保健食品，更不是药品，不能替代药物治疗任何疾病。对坚果过敏的人群要严格避开；给低龄儿童吃整颗坚果有呛咳风险，建议碾碎或者选坚果碎、坚果酱。
以平台实际档期为准。
坚果到底怎么吃更合适？
中国居民膳食指南建议，每天摄入大豆及坚果类 25-35 克，其中坚果大约一小把（20-30 克，相当于核桃两三个或者杏仁二十粒左右）。
这个量的意义在于——坚果的营养密度高，但热量密度也高。一小把坚果的热量大约 150-200 千卡，差不多是半碗米饭。
所以"每天一把"是营养，"每天一袋"就是热量超标了。
不同坚果的特点。
核桃：不饱和脂肪酸含量高；
巴旦木：维生素E和膳食纤维丰富；
腰果：口感软，脂肪相对低一些；
开心果：蛋白质含量较高；
夏威夷果：脂肪含量最高，热量也最高。
混装坚果的好处是营养更全面，但要注意配料表里有没有额外的糖和油。
储存的三个要点。
第一，密封。开袋后一定要密封，接触空气会加速氧化。
第二，避光避热。放在阴凉干燥处，别放在灶台边或者阳光直射的地方。
第三，尽快吃完。大包装建议分装成小份，每次只开一份。
关于"每日坚果"这类产品。 这类产品把坚果和果干按份分装，优点是方便控制量，缺点是价格比散装高，而且果干含糖量不低。看配料表，选果干比例低、没有额外加糖的更好。
一个提醒。 坚果属于普通食品，不能替代药物治疗任何疾病。选购时重点看生产日期和储存条件，开袋有油耗味就不要食用。以平台实际档期为准。
关于坚果的挑选小技巧。 一看颜色，自然的坚果颜色偏淡、不均匀，颜色过于统一鲜亮的要留意；二闻气味，新鲜坚果有淡淡的坚果香，有油耗味或者霉味的不要买；三看完整度，碎粒多、粉末多的说明运输或储存环节有问题。散装坚果尤其要小心受潮发霉，霉变产生的物质对健康有明确风险，发现异常一律丢弃。
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