#成都城北社区餐饮怎么选?这套200㎡全业态铺面,献给踏实做实体的创业者最近接触了不少打算入局社区餐饮的朋友
大家经常会问同一个问题：在成都，到底什么样的铺面才算得上靠谱？有人执着于流量爆棚的网红商圈，追逐打卡流量，却忽略了高昂租金带来的经营压力；也有人一味追求低价，选择还在培育期的新板块，要花费一两年时间慢慢等待入住率提升，漫长的养铺周期，让不少小餐饮创业者还没等到盈利，就已经撑不住了。其实对于做火锅、中餐、烧烤这类正餐业态来说，成熟的老城社区底商，往往是性价比很高的选择。今天就和大家详细分享一套我实地探访过，位于金牛老城生活区的餐饮铺面，希望能够给正在选址的老板带来一些参考。先聊聊整个板块的大环境。这套铺面处在城北发展十分成熟的居住片区，经过多年发展，区域居住氛围已经落地生根。以铺面为圆心，500米半径之内聚集了多个成型大型住宅小区，上万居民在这里安家生活。和新区不一样，这里入住率稳定，住户以本地常住家庭为主，老人、年轻人、孩童构成完整的消费群体。家庭朋友聚餐、周末家庭改善伙食、下班之后约上三五好友吃顿烧烤夜宵，这些都是片区居民常态化的消费场景。沿街早已形成完整的商业链条，便利店、药店、各类餐饮店一应俱全，本地居民的消费习惯已经培养完毕。不需要等到周边入住，不需要花费大量资金教育市场，接手之后，只要产品、服务过关，就可以对接现成的消费人群，这也是成熟社区铺最大的优势。接下来我们把目光落到铺面本身。铺面实际使用面积200平方米，这个面积对于正餐餐饮来说刚刚好。如果做中餐江湖菜，可以规划出一部分散座大厅，再隔出若干个私密性好的包间，满足家庭聚餐、朋友聚会；要是想开一家火锅店，宽敞的大厅可以摆放足够多的桌位，也可以预留出部分小包间；就算主打夜宵烧烤，也能够合理规划出明档操作区与就餐区。值得一提的是，整个店铺内部格局方正，没有大量异形拐角、突兀立柱占用有效经营空间。经营者完全可以根据自己品牌的设计方案，灵活规划动线、厨房位置、就餐区域，装修改造的自由度很高，不用为了迁就奇葩户型反复修改原本的设计思路，大大降低装修阶段的时间成本与改造成本。对于餐饮老板而言，硬件配套直接决定这个铺子能不能做想要的业态，这一步千万不能踩坑。很多新手找店，等到看好铺面准备签约的时候，才发现不通天然气、没有动力电、烟道条件不达标，满心欢喜最后只能遗憾放弃，白白浪费大量时间精力。这套铺面硬件条件十分完善，做到了水电气三通，上下水系统完好，同时配备餐饮经营必备的动力电。大家在做前期投资测算的时候，能耗成本一定不可忽视，这套铺面水费4.5元每吨，电费1.2元每度，收费标准清晰透明，创业者可以精准把水电开销算进每个月的运营预算里面，做到心里有数。完善的硬件基础，火锅、中餐家常菜、烧烤夜宵、江湖菜等重餐饮业态都可以正常落地经营。很多创业者在选址时，只关注面积、硬件，却忽略租金预算。这套200平铺面，月租金22000元，同时存在转让费。在这里也想多说几句心里话，在成都成熟的现成餐饮铺面，大部分都会产生转让费。转让费本质上是上一任经营者装修、设备积累下来的价值，只要片区客流真实，铺面硬件到位，合理的转让费是可以接受的，大家实地看铺的时候，可以结合自己的投资预算综合权衡。最后，给想要拿下社区铺面创业的老板，分享几点选址避坑心得。第一，看人流不要只看白天，建议分早中晚三个时间段过来实地蹲点，晚饭、夜宵时段更是重中之重，亲身体验真实客流，不要仅凭照片和别人的口头介绍做决定。第二，一定要仔细核验铺面工程条件，确认天然气、动力电、上下水、排水排污是否满足自己业态的需求，避免后期装修的时候出现无法解决的硬伤。第三，做一份完整的投资测算，把租金、人工、食材、水电、装修、前期备用流动资金全部算清楚，理性创业，拒绝头脑一热冲动开店。创业从无捷径，选对铺面，就等于成功了一半。如果你的目标就是深耕城北社区餐饮，想要做火锅、中餐、烧烤正餐，不妨把这套铺面纳入考察清单，到现场亲身感受这片老城烟火气。
