白毫银针散茶、饼茶怎么选?
白毫银针,到底宜选散茶还是饼茶,几句话说清楚。
由于白毫银针纯单芽,芽头娇嫩,单位重量体积较小,因此品质白毫银针建议优选散茶,而不不考虑茶饼。
从茶料品质的角度来看,市面上流通的白毫银针饼,一般而言并非高等级的散料压制,基本属于中后期银针,甚至为外地茶所压制。
从茶叶完整度来说 ,压饼会大大破坏银针茶芽的完整性,造成大量芽头断裂,在外观上自然不如散茶。
从茶叶性状而言,压饼后,不论是毫香、还是芽头内质的保留,都会大打折扣,这点对于白毫银针尤为明显。因此“好银针不压饼”绝非一句玩笑话。
由于白毫银针不似寿眉这般占空间,散茶存放也非常方便。因此,如若想要存储高品质的白毫银针,建议茶友均优先选择散茶。对于茶饼,作为日常的口粮茶现饮可以考虑,但并非“品质党”的优先选择。