【博雅营养】蛋白质排行榜｜第一名居然是它

提到补蛋白，多数人第一反应是鸡蛋、牛奶。 但按每100g可食部算，干豆类才是“含量王者”，干黄豆35.0g，是纯牛奶的10倍多。

三个关键点：
① 含量不等于质量。蛋、奶、鱼、肉、大豆蛋白的氨基酸组成更接近人体需要，都属于优质蛋白；
② 干黄豆是干重，泡发煮软后含水大增，别直接和鲜肉鲜奶比；
③ 成人推荐量：男65g/天、女55g/天，分散到三餐，比一顿猛吃更高效。

你今天的蛋白质吃够了吗？
数据来源：《中国食物成分表（标准版·第6版）》

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