【博雅营养】蛋白质排行榜|第一名居然是它
提到补蛋白,多数人第一反应是鸡蛋、牛奶。 但按每100g可食部算,干豆类才是“含量王者”,干黄豆35.0g,是纯牛奶的10倍多。
三个关键点:
① 含量不等于质量。蛋、奶、鱼、肉、大豆蛋白的氨基酸组成更接近人体需要,都属于优质蛋白;
② 干黄豆是干重,泡发煮软后含水大增,别直接和鲜肉鲜奶比;
③ 成人推荐量:男65g/天、女55g/天,分散到三餐,比一顿猛吃更高效。
你今天的蛋白质吃够了吗?
数据来源:《中国食物成分表(标准版·第6版)》
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