我平时吃火锅时，碰到一颗小米辣就已经觉得“火冒三丈”，但放到世界超级辣椒的江湖里，小米辣甚至有点不够看。。。
辣椒的辣度通常用斯科维尔辣度单位 SHU衡量。普通青椒几乎为零，小米辣大约才几万 SHU，跟我下面要说的这些“狠角色”，动辄就是100万 SHU 以上的，根本不够看。它们有的长得坑坑洼洼，有的拖着一条“蝎子尾巴”，看着其貌不扬，实际却一个比一个来势汹汹。
Pepper X
目前超级辣椒界最如雷贯耳的名字之一。
Pepper X 的平均辣度可达到约 269万 SHU，外表皱皱巴巴，表面凹凸不平，看起来甚至有点“憨厚”，实际上却是深藏不露。
它的辣已经不是简单的舌头发烫，而可能带来强烈、持久的灼烧感。和普通辣椒相比，简直是小巫见大巫。
卡罗来纳死神
“Carolina Reaper”这个名字，直译过来就是“卡罗来纳收割者”，中文更常叫卡罗来纳死神。
它最明显的特点就是尾部经常长着一根尖尖的“毒刺”，看上去杀气腾腾。辣度大约可达到 164万 SHU 左右。
在 Pepper X 出现以前，它长期是超级辣椒中的风云人物，可以说名震江湖。
特立尼达·莫鲁加蝎子
这种辣椒来自加勒比地区，辣度大约在 120万—200万 SHU。
它之所以叫“蝎子椒”，就是因为果实末端常常翘起一个尖尖的小尾巴，像蝎子的毒针一样。
吃下去时有时并不会立刻“翻江倒海”，但辣味会步步紧逼、层层叠加，颇有一种后发制人的感觉。
7 Pot Douglah
这种辣椒最特别的地方，是成熟后常呈现出深棕色甚至巧克力色。
可千万别被它“巧克力般”的外表迷惑，它的辣度大约可达到 100万—185万 SHU。
“7 Pot”这个名字来自一种民间说法：一颗辣椒就足以让七锅炖菜变辣。虽然听起来有些夸张，却也足以说明它绝非善茬。
7 Pot Primo
又是一位“7 Pot家族”的猛将。
它的辣度大约在 100万—150万 SHU，表面布满褶皱，有些果实还会长出细长的尖尾。
从长相到实力，都和卡罗来纳死神颇有几分神似，可谓旗鼓相当。
特立尼达蝎子·布奇T
这款辣椒曾经一度名声大噪，辣度大约在 80万—146万 SHU。
它的果皮皱缩、尾部尖锐，看上去就像一枚小小的红色炸弹。
对于普通人来说，这种级别的辣度早已不是“下饭神器”，而是真正意义上的望而生畏。
娜迦毒蛇
名字已经相当直白——Naga Viper，娜迦毒蛇。
辣度大约在 90万—138万 SHU。
它是多种超级辣椒杂交培育出来的品种，一度被认为是世界上最辣的辣椒之一。入口以后辣感迅速蔓延，来势汹汹，绝不是闹着玩的。
不丹鬼椒
也就是鼎鼎大名的 Bhut Jolokia，鬼椒。
辣度大约在 80万—104万 SHU。
鬼椒曾经是很多人认识“百万级辣椒”的起点。它的果实细长、表面皱巴，在印度东北部等地区相当有名。
虽然如今在超级辣椒排行榜里已经不算“一骑绝尘”，但依旧不可小觑。
娜迦莫里奇
娜迦莫里奇同样来自南亚一带，辣度大约可达到 100万—150万 SHU。
它不仅辣，而且往往带有比较明显的果香。
这种“又香又狠”的特点，让它在超级辣椒爱好者中独树一帜。闻起来可能让人跃跃欲试，真正入口却可能马上叫苦不迭。
无限辣椒
Infinity Chili，中文常译作无限辣椒。
名字听起来就颇有“辣无止境”的气势。
它的辣度大约在 100万—125万 SHU。在超级辣椒不断推陈出新的年代，它虽然很快被后来者超越，但百万级的实力依然实打实。
7 Pot Barrackpore
又一位来自“7 Pot家族”的成员。
辣度大约在 100万—130万 SHU。
这种辣椒通常个头不算小，表皮粗糙、皱纹明显，成熟后呈鲜红色。单看外表已经让人心生警惕，吃起来更是火力十足。
7 Pot Brain Strain
它最有辨识度的地方，就是表面布满密密麻麻的沟壑，看起来很像一个缩小版的大脑，因此得名“脑纹辣椒”。
辣度大约在 100万—135万 SHU。
长相奇特，辣度凶猛，在众多超级辣椒里可以说过目难忘。
科莫多巨龙辣椒
名字取自凶猛的科莫多巨蜥，气势自然不同凡响。
辣度大约可达到 140万 SHU。
这种辣椒的特点之一，是辣味可能不会在第一秒全部爆发，而是在随后逐渐增强，有点“温水煮青蛙”的意思——等你意识到时，往往已经骑虎难下。
贝德福德郡超级娜迦
这种辣椒与娜迦辣椒家族关系密切，辣度大约在 90万—112万 SHU。
虽然名字没有“死神”“毒蛇”“龙之吐息”那么气势汹汹，但论实力仍然稳稳站在百万级门槛附近。
放到普通辣椒面前，依然属于降维打击。
多塞特娜迦
Dorset Naga 是英国培育出来的一种超级辣椒，辣度大约在 80万—160万 SHU。
它与孟加拉地区的娜迦辣椒有很深的渊源。
这种辣椒曾经让欧洲不少辣椒爱好者大开眼界，也让“娜迦”这个名字在超级辣椒圈里声名鹊起。
巧克力布特拉
Chocolate Bhutlah 最大的特色，就是成熟以后呈现出深褐色。
乍一看像是什么巧克力果实，实际上却暗藏杀机。
它的辣度大约在 100万—150万 SHU。名字里虽然有“巧克力”，可千万别因此掉以轻心，否则很可能欲哭无泪。
末日蝎子
Apocalypse Scorpion，中文可以叫末日蝎子椒。
光听名字就有一种大难临头的感觉。
辣度大约在 120万—150万 SHU，果实皱缩严重，成熟后鲜红夺目。它属于典型的蝎子椒类型，颜值张牙舞爪，实力同样不容小觑。
阿玛格顿辣椒
Armageddon Pepper 的名字来自“世界末日”一词，因此也有人把它理解成“末日辣椒”。
辣度大约在 130万 SHU 左右。
它的外表红彤彤、皱巴巴，看上去就不是善茬。对于追求极限辣度的人来说或许跃跃欲试，对普通人来说还是敬而远之更稳妥。
龙之吐息
Dragon's Breath，龙之吐息，名字堪称霸气十足。
它曾被报道达到约 248万 SHU 的极高辣度，因此一度轰动一时。
不过它并不像一些经过权威机构正式认证的纪录辣椒那样有统一、稳定的测量结果，所以这个数字更适合看作公开报道中的代表性数据。
但不管怎么说，光这个级别就已经足够让人谈虎色变。
红色萨维纳哈瓦那
最后这位是 Red Savina Habanero，红色萨维纳哈瓦那椒。
辣度大约在 35万—57.7万 SHU。
放在这张图里，它似乎只能“屈居末席”，但千万别因此小看它。几十万 SHU 对普通人来说依然足够辣得满头大汗、面红耳赤。
和前面的百万级辣椒相比，它只是“高手堆里显得普通”；若拿去和我们日常吃的小米辣相比，依旧称得上实力非凡，我随手生成一张国内辣椒🌶🌶排行，你就知道差距了：
我还写过国内 辣椒的文章，不过有点早了，瞒看一下吧：
小知识：辣椒辣度排行榜（国内）
还有一篇国内辣椒品种：
小知识：辣椒品种有哪些？
发现了吗？超级辣椒的世界真是山外有山，人外有人。曾经称霸一时的鬼椒，后来遇上卡罗来纳死神；卡罗来纳死神风光多年，又迎来了 Pepper X。辣椒育种者不断推陈出新，世界最辣纪录也不断被刷新。
不过这些辣椒看看图、长长见识就好。百万级辣椒的刺激性远非普通辣椒可比，直接挑战很容易出现剧烈灼痛、呕吐等不适。所谓“无辣不欢”，也得量力而行，别为了逞一时之勇，最后弄得苦不堪言。
