嘌呤❣️食物排行榜 🙃

（按每100g嘌呤含量分级）

✨提示：仅为饮食参考，高尿酸/痛风人群请遵医嘱；植物嘌呤对人体影响远低于动物嘌呤

🔴 高嘌呤食物（150～1000mg/100g，痛风急性期尽量不吃）

1. 动物内脏：猪肝、牛肝、脑花、肾、胰脏（嘌呤天花板）
2. 水产：沙丁鱼、凤尾鱼、小鱼干、生蚝、贻贝、鱼子、蟹黄、蟹膏
3. 浓汤类：浓肉汤、火锅老汤、骨头汤、肉汁（大量嘌呤溶进汤里）

🟠 中高嘌呤食物（75～150mg/100g，缓解期少量限量吃）

1. 畜禽肉：牛肉、猪肉、羊肉、鸭肉、鹅肉
2. 水产：草鱼、鲤鱼、鲈鱼、比目鱼、鳝鱼、螃蟹、基围虾
3. 菌菇&豆类：鲜香菇、金针菇、毛豆、干黄豆、绿豆

🟡 中低嘌呤食物（30～75mg/100g，可以适量吃）

1. 主食：大米、燕麦、荞麦、小米
2. 蔬菜：菜花、豆角、芦笋、菠菜
3. 豆制品：豆腐、豆干、豆浆（加工后嘌呤下降）

🟢 低嘌呤食物（＜30mg/100g，基本可放心吃）

1. 蛋奶：牛奶、酸奶、鸡蛋、鸭蛋（推荐，有助降尿酸）
2. 蔬菜：白菜、黄瓜、冬瓜、番茄、胡萝卜、生菜、土豆
3. 水果：苹果、梨、橙子、西瓜、桃子
4. 其他：海蜇、海参

💡重要小提醒

1. 吃肉不喝汤：嘌呤极易溶于水，肉汤火锅汤嘌呤极高。
2. 酒精会阻碍尿酸排泄，尤其啤酒；含糖饮料也会升高尿酸。
3. 豆制品虽然原料嘌呤高，但加工后含量下降，高尿酸人群可少量食用。
4. 蟹黄蟹膏嘌呤很高，高尿酸人群尽量不吃；基围虾属于中高嘌呤，痛风缓解期只能少量尝，急性期禁食。