拍过《雍正王朝》《汉武大帝》《乔家大院》的胡玫,这一次把镜头从宏大历史转向荆楚乡野,对准湖北钟祥石牌镇的"豆腐郎"。主创五次进镇采风,走访近百位做豆腐的人,把他们的经历凝练成片中的潘豆妮。潘豆妮自幼被遗弃,由一对以做豆腐为生的夫妇收养。为供哥哥上学,她烧掉了自己的高中录取通知书,怀揣家传的豆腐手艺外出闯荡;养父离世、亲人分离、创业受挫接连而来,她咬着牙一路走下去。片名"凝脂手"典出"肤如凝脂"——既是一方豆腐温润如玉的质地,也是一双双在磨浆点卤中化平凡为神奇的手。全片用湖北方言演绎,故事横跨四十余年。适合陪爸妈一起看,也适合喜欢现实题材、愿意慢慢品的观众。