来美国,选什么牌子的酒店?我这个答案,只能解决一半人的需求

回到我的专业上，因为这两年生活在美国，所以在后台和微信被小伙伴们问过不下一百次：

到美国，有推荐的酒店吗？

环境不错，最好还有点设计感的那种。 

这个问题…其实蛮难的

因为你们的口味，都已经被养刁了啊！

嫌大型连锁酒店太乏味，对bnb又流露出了为难的神情。希望能有一个眼前一亮的，让你拍案而起的，又不落俗套的选项能pick。

按这个路数，你们一定…也投了王菊吧？ 

而我的答案，

可能只适合一半人。

不为积分，不为奢华，

只为自在舒适、融入当地的酒店体验。

既然如此，那就一定绕不开精品酒店(Boutique hotel)。不如借此机会，睡主跟你瞎聊几句美国一个最早的精品酒店品牌吧，下次无论你来旧金山，还是去纽约、芝加哥、西雅图或者迈阿密，都十有八九能找到合意的酒店，做个真正的局内人。  

我的标准，长这样

美国第一间boutique hotel的雏形，

距离我现在打字的书桌，不到两个街口 。 

差不多40年前，美国的西海岸和东海岸不约而同有人瞄准了“精品酒店”，这个在当时仍属先锋概念的领域。

在西岸中心旧金山，这个人是Bill Kimpton. 他所创立的Kimpton Hotels对于美国的精品酒店概念而言，是如同开山始祖一样的存在。后来的W、Ace 、Edition等等后起之秀，可能都得叫他一声前辈。 

到今天为止，Kipmton仍是我个人最钟爱的私藏之选，如果你恰巧读过我的迈阿密攻略以及德州自驾攻略，那两家kimpton的分号都是让我惊艳的存在。 

在迈阿密@Kimpton Epic Hotel，从阳台望出的样子

在德州奥斯汀@Kimpton Hotel Van Zandt，从房间望到科罗拉多河

Kimpton是美国最早把boutique概念和酒店联系起来的人。这个法语外来词原指small shop，卖一些时髦衣服和饰品的精品店。

作为一个专业的银行投资人，Kimpton在欧洲逛了好一大圈，却不务正业地迷上了那些风格亲切，跟客人打成一片的小型酒店。等回到美国后，那些客客气气的、没有太多个性的传统酒店，让他实在坐不住了，于是决定自己砸钱开一家。

你看，这些任性的有钱人啊。 

最初关于Kimpton酒店的设想完成在一张餐巾纸上，Kimpton和另一个元老Steve写下了一些看起来非常中二的想法。

“就要跟奢华酒店一样好！但没那么贵，规模也一定要小得多，最多…200间房吧。餐厅也要很能打才行啊！必须是城里最好的，配一位上升期的明星厨师，我们会让他成为明星的。

就这样，Kimpton的第一间酒店Clarion Bedford Hotel在1981年，冒冒失失地开业了。  

穿着毛衫的Kimpton(右) 在他的第一家酒店前留影

我今早还专门跑到门口去瞻仰，近四十年过去了，如今那里已经是一家Courtyard by Marriott。比对了好久，我才从墙上的花纹，认准了这里就是当年的bedford。

他们当时几乎没怎么做市场推广，但PR却很成功，所有的曝光几乎都来自于满意的顾客，他们口口相传这间与众不同，但又与他们亲密相连的新邻居，甚至写信给报纸说，嘿，你们应该去了解一下他们在做什么！ 

即便在今天任何一家Kimpton，你依然能看到从最早起就保留下来的特征。  

每间分号都独名独姓。

公司成立的头20年之内，几乎都没怎么推广“Kimpton”这个品牌，每间酒店都是完全独立的。像在德州奥斯汀的那家叫做Hotel Van Zandt，就是以当地一位受人爱戴的音乐家为名字。第一次不知情的我问前台说，are you belonging to any hotel group？ 她才说，Oh, a Kimpton Hotel, if you ask.  

餐厅跟酒店一样重要。

老Kimpton估计是第一个把酒店餐厅分开管理的人，也就是Hotel manager只管酒店， 餐厅则由restaurant manager说了算。比方旧金山的Masa‘s是湾区餐饮史上的一个里程碑，迈阿密那家的酒店餐厅Zuma，也是每次连Uber司机们都会推荐的热门餐厅。 

把老建筑改建成酒店，

是kimpton的拿手好戏。它有着和周围社区紧密相连的天然根基，也容易产生更惊艳的反差，在征服游客之前，先会它成为当地人的最爱。那种太客套的传统大堂也不见了，取而代之的是一个开放式的酒吧，或者有一个大壁炉，就像在家一样。  

度过了紧张不安的开业期，Kimpton一路高歌，除了在发源地旧金山遍地开花，1991年还开到了波特兰。

Kimpton原本可是打算在西岸养老的呀，但经不住他的大学好朋友一直打电话给他，“你快来啊，这里有特别多的好建筑，你可以把boutique hotel的概念第一个引进来，流芳百世！” 

但最终让老K动心的，是因为住他们家的老客人里，有相当一部分是从波特兰来的。他们不就是最好的PR资源吗？

于是，91年到波特兰之后，版图92年拓展到西雅图，94年到洛杉矶……最初的10-12家酒店的城市选址，都是这么定下来的。到今天，全美30几个城市已经有60多家物业，这就是为什么我说，你到美国旅行时，可以第一个考虑他家看看。 

@Hotel Monaco 系列算是品牌支线，

每家有自己特别设计的logo，精巧又好看

最新的一家洛杉矶@The Kimpton Everly Hotel

也已经在我的心愿清单上了

Kimpton本人一直非常低调，早年间公司的名字一直叫Kimco。直到他去世之后，Kimpton才正式成为挂在了公司的名称上。 

他离世的这一年，品牌已在14个城市拥有30多家酒店。凭借强大的品牌DNA以及扎实的受众基础，酒店集团并没有停下发展和扩张的脚步。尽管旗下的大多数酒店归Kimpton投资的基金会所有，但他们也开始考虑，用代管理的方式运营他人拥有的物业了。 

这桩收购是2014年酒店业内最大的新闻，带来的影响也非常震撼。

以我在的旧金山为例，这里作为Kimpton发家的大本营，在收购前巅峰般地拥有9家酒店 。但在收购发生后，其中七家因为各种原因离开了品牌，只剩下如今的两家，一间较新的在Japantown，另一间Sir Francis Drake Hotel就挨着联合广场，硬件也有些疲态了。

@Kimpton Buchanan Hotel

@Kimpton Sir Francis Drake Hotel

这也是我很长一段时间没有察觉，旧金山竟是Kimpton大本营的原因。 

但在美国境内，无论从数量上还是质量上，Kimpton仍是最拿得出手的精品酒店 。也许是在大集团的扶持加速下，去年K家完成了首次在海外的亮相，位于荷兰阿姆斯特丹的Hotel De Witt，邀你入住这位17世纪诗人的时髦之家。另外，在台北、三亚和上海的新成员也已在日程之中。 

@Hotel De Witt

看到一位Kimpton的老友对他的定位，描述得很有意思：

比起黑色西装，Bill Kimpton更爱穿的是红色羊绒毛衣。如果你懂我的意思。这是他接近生活的一种方式，而他的酒店正反映了这一点。

所以我认为，比起其他的精品酒店品牌，Kimpton的首要感官是舒适，就算那些由设计、餐饮和服务带来的刺激，也都是温和的，良性的，舒服的。 

比方K家旗下所有酒店的宠物入住政策，就让一大批想要带着狗狗出行的家庭旅客终于圆梦了。当我在前台亲眼看到巨型贵宾跟主人一起check out时，那种新鲜感至今想起还是非常sweet。

不知道在三亚，这个传统能不能保持？ 

@Kimpton Hotel Van Zandt，Austin

相对来说，以The Standard，Public为代表的东岸派系， 给人的刺激更加强烈，一些新锐的，离经叛道的体验，让人莫名有些叛逆青春期的快感。 

@The Standard NYC

这几十年来，Ian Schrager也依旧话题不减。虽然最后遗憾没有成为W的初创团队，但后来与万豪合作的Edition依旧瞩目。

说个Edition的小插曲，第一家Edition其实在夏威夷檀香山，可惜收益不佳早早摘牌，还好后来的纽约分店大获成功。现在，他的个人品牌Public NY也独领风骚，连床上的仿皮草毛毯也与edition的如出一辙，带有他强烈的个人属性。 

@Public NYC

对于跟大酒店集团联手推出精品品牌这件事，Ian Schrager的态度反而开明许多。 

你能因为万豪在背后，就否定Edition是一个精品酒店吗？我很高兴看到这些巨型酒店集团能承诺，并坚持保有精品酒店的品质。在这个基础上通过个性设计和绝佳服务，去实现超凡入住体验的承诺，这有什么不对？

而那个同在旧金山的代表人物Chip Conley更是超前一步，在开创酒店集团的同年，就加入了Airbnb做战略指导去了。心也是真大啊。

现在他的酒店品牌Joie de Vivre Hotels虽然名气不大，但质量尚可，其中一家Hotel Vitale也算是旧金山拥有最佳海景的酒店了。 

聊到这里，你应该已经对这些“网红酒店”的历史，了解个大概了。回到文章最初的那个问题，来美国找精品酒店的话，Kimpton应该是最容易让你轻松接纳，享受到独特乐趣的一个。

当然，其它的精品品牌，像Curio，Autograph Collection，甚至更狂野的Standard，W，Ace也都值得在你的入住list上。因为篇幅的关系，就下次再详细聊吧。

但对于我而言，

这些散落在美国各个城市的精品酒店

散发着来自当地社区的，带着当地口音的魅力，

才是让我心甘情愿踏上飞机、刷开房门的原因啊。