茶饮品牌扎堆卖早餐:星巴克卖9.9元、13.9元早餐团购;霸王茶姬卖起“白雾红尘茶叶蛋”,单点5元,加购2.5元;瑞幸贝果三明治8.9元
曾经连喝一杯都要拍照发朋友圈的星巴克,如今卖起早餐来,却比楼下包子铺还要便宜。9.9元、13.9元的早餐团购在抖音刷屏,四年过去,价格直接腰斩。霸王茶姬也接地气卖起“白雾红尘茶叶蛋”,单点5元,加购2.5元;奈雪超八成门店上线早餐,瑞幸贝果三明治8.9元,古茗、蜜雪冰城也纷纷布局。
表面看,是在和包子铺抢生意;实际上,醉翁之意不在酒。星巴克店员说得直白:早餐只是附加产品——核销早餐券时,店员都会问一句“另外要带一杯咖啡吗?”
品牌集体盯上早餐,还是因为主业增长越来越缓慢:新茶饮增速从19.3%掉到6.45%,一年15.7万家奶茶店从市场消失。连7.9元的蜜雪早餐都被嫌贵,毕竟94.2%的受访者,早餐预算不超10元。
布局早餐的品牌很多,但真正把早餐做成功的,目前还没有。低价早餐是钩子,饮品才是鱼——这门生意能不能钓到鱼,市场会给出答案。