中秋吃月饼,怎么选怎么吃?这份健康指南请收好

一块月饼到底有多少热量？

以100克月饼约含400~500千卡计算，其热量约为100克大米（约350千卡）的1.1~1.3倍，并非网上流传的"一块月饼等于三碗饭"那么夸张。当然，若月饼个头较大，热量相应也会更高。

看饼皮和馅料

饼皮：

广式：主要是糖浆拌面粉；

苏式：油多，糖相对较少；

冰皮：糖多油少，但糯米皮不易消化。

馅料：

坚果馅：脂肪高，不过也富含不饱和脂肪酸；

肉馅：馅料属于高脂，制作时还会另加油和盐；

豆沙馅：含糖量高。

“隐形高糖高油型选手”：

流心月饼：流心部分使用大量黄油、淡奶油和糖；

果味月饼：大量添加人工香精、色素和糖。

警惕“无糖月饼”

所谓“无糖月饼”，实际上是指没有额外添加蔗糖，但生产商会用木糖醇、阿斯巴甜等甜味剂来代替蔗糖。

月饼的营养短板主要体现在以下三点：

1.碳水化合物偏高——饼皮为精制面粉，馅料中常添加白砂糖、麦芽糖等，升血糖速度较快。

2.脂肪含量不低——为使饼皮酥软、口感细腻，会加入植物油、猪油或黄油，酥皮月饼尤为明显。

3.微量营养素缺乏——月饼能提供能量，但膳食纤维、维生素、矿物质含量较低，营养成分相对单一，不宜替代正餐。

面对超市货架上各式各样的月饼包装，很多人不知如何挑选。其实认准两个表就够了。

1. 看配料表

配料表按"用料量从多到少"排列，排在最前面的即为含量最高的成分。若想选择相对健康的月饼，可优先挑选果葡糖浆、白砂糖、麦芽糖浆在配料表中排名靠后的产品。

2. 看营养成分表

正规食品包装上均会标注每100克所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠含量。横向对比不同品牌，选择能量、脂肪、碳水化合物数值相对较低的产品即可。

月饼虽美味，却并非人人皆宜。尤其是以下几类人群，更需格外留意，切莫贪嘴↓

高血压、高血脂、冠心病和肥胖人群

高血压患者，尽量不吃咸味月饼；胆固醇偏高者，尽量不吃蛋黄月饼；肥胖人群，少吃豆沙、枣泥等甜口月饼。

这些人群建议少吃月饼，以免增加血液黏稠度，加重病情。

糖尿病患者

一块125克的月饼，碳水化合物（糖）含量为60克左右，糖尿病患者吃后，容易导致血糖升高。

胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者

这些患者过量食用月饼，会使胃酸大量分泌，进一步损伤已经被破坏的黏膜，有可能造成胃肠出血。

胆囊炎、胆石症患者

此类患者吃太多月饼，易引起胆囊收缩，使胆汁排出发生障碍，胆石症患者可能引起急性胰腺炎。

久病初愈人群

这类人群身体正处于康复阶段，消化功能仍然较弱，吃月饼时，应以品尝为主，切忌过食。

搭配一杯清茶，解腻又助消化

绿茶、普洱茶（生普）、乌龙茶均为不错的选择。茶中的茶多酚有助于解腻，还能辅助调节血脂代谢。切忌搭配奶茶、果汁、可乐等含糖饮料，否则无异于"糖上加糖"。

搭配柚子或苹果，增加膳食纤维

柚子水分充足、热量低，富含维生素C和膳食纤维，与月饼同食有助于延缓糖分吸收、促进肠道蠕动。苹果、猕猴桃、橙子也是不错的选择。

搭配无糖酸奶，补充蛋白质

原味无糖酸奶富含优质蛋白和钙，能中和月饼的甜腻感，同时使营养结构更加均衡。

推荐：早餐食用

早晨人体新陈代谢较为活跃，能更好地将月饼的热量利用掉。早餐吃半块月饼，搭配一杯豆浆或牛奶，再加一份水果，便是一顿营养均衡的早餐。

避免：晚餐后或睡前食用

夜间人体代谢减慢，高糖高脂食物容易堆积热量，还会加重肠胃负担，影响睡眠质量。

两餐之间作为加餐亦可

若上午10点左右或下午3~4点感到饥饿，吃一小块月饼，搭配一杯茶，既能解馋，又不会影响正餐。

1.看标签——选配料简单、能量和脂肪低的月饼。

2.分着吃——一块月饼切成4份，全家分享，既尝了味道又控制了摄入量。

3.减主食——吃了月饼，当天就少吃半碗米饭，少喝甜饮料。

4.配茶吃——清茶一杯解油腻，胜过甜饮配月饼。

5.早晨吃——早餐吃月饼，代谢快、负担小。