中国的文化源远流长，在漫漫的历史长河中，白酒可以说是贯穿了整个历史的发展，发展到现在，白酒的品牌也越来越多，有久负盛名的茅台，有酿造历史三千多年的五粮液，有酿造技艺在全世界闻名的汾酒；也有各个地方当地的小众酒品牌，可以说是数不胜数。
虽然各不相同，但是爱酒的人却有一个共同点，就是偏爱粮食酒，不爱勾兑酒，勾兑酒顾名思义，就是通过勾兑制作出来的酒，并不是说这种酒不好，而是组成部分是酒精、香精、糖精、水这些，简单来说就是用食用酒精勾兑的酒，比较容易上头，喝完了头昏昏沉沉，比较迷糊。
粮食酒是指未加任何香精香料，使用纯粮酿造的酒，喝起来也不上头，但是就是酿酒的成本比勾兑酒要高。
那么相信我们都是举双手去选择纯粮食酒的，但是现在品牌众多，品牌下面还有很多的系列品类，怎么去选择到粮食酒就是一个难题了，今天教大家一招，通过酒瓶身上的标签快速辨别到底是粮食酒还是勾兑酒。
在生产标准号那里是GB/T20821这个编码的话，那就证明是用液态法白酒酿造出来的酒，也就是俗称的用酒精勾兑的酒。
白酒按照生产方法可以分为：固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。这些也会以标签的形式呈现在瓶瓶身上。
固态法白酒，使用纯粮食酿造酒，好喝不上头。酒香非常饱满但是不浓呛，口感十分的柔和。纯粮食酒，配料表中只有高粱、大米等粮食和水，采用的酿造法是固态法酿造。如果是想买粮食酒，可以认准这个标号。其中又分为酱香型——GB/T26760、浓香型——GB/T10781.1、清香型——GB/T10781.2，都是纯粮食酿造的酒。
液态法白酒，因为主要是食用酒精和香料制作出来的，固态法白酒也就是纯粮食酒的原料一般都是高粱、小麦等粮谷，液态法白酒的原料是含有淀粉和糖类物质都可以，这个范围就比较广了，一般都会选择从原料成本比较低的薯类中获取，比如木薯等，还有不良的厂家用的是发霉的玉米、小麦等。闻起来比较冲鼻子。
固液法白酒，也就是勾兑酒，这种白酒中就是在粮食酿造的酒中，加入酒精就行勾兑来的，这种做法做出来的白酒香味比较淡，需要在后期用化学添加剂增加香味，闻起来也比较冲鼻子，再加上勾兑酒中使用的纯粮食酒比较少，所以勾兑酒的价格相比纯粮食酒是比较低的。
所以我们在买白酒的时候，不要一味地只看牌子，多留意一下瓶身上的编码，就能很快地分辨出来是不是纯粮食酒了。
