《品牌故事》（142）三得利（Suntory）
石咏琦/阅读整理
《麦田书院》推出之后以秘书和礼仪为主题，介绍这两个专业相关的议题与知识。礼仪的课题离不开形象，本栏目主要介绍国内外知名品牌台前幕后的故事。创立品牌并非一朝一夕，维护品牌更是步履艰辛。期望读者能从他们的故事中，看到自己的未来。故事介绍来源均为网络或该品牌官网。
《品牌故事》（142）三得利（Suntory）
²故事开始
夏天开始以前，就想写三得利的故事。因为，我很早就喜欢喝啤酒。大学一年级的记忆里，每天中午下课之后，就到学校附近的一棵大树下，找到一个小店铺，吃两只鸭翅膀，喝一杯啤酒。这个习惯，一直到中年以后停止。原因是，会胖。而且，和别人拼酒，喝啤酒肯定会输的。以我这样娇小的个子，赢不了。所以都改喝烈酒。当然，到了夏天，偶尔来一杯，或者去慕尼黑狂饮一番，也是有的。今天就来写啤酒的故事。²Suntory三得利是哪里来的？
答案是：日本。三得利株式会社是日本的一家以生产和销售啤酒、洋酒、软性饮料为主要业务的老牌企业，总部坐落于大阪府大阪市北区堂岛浜二丁目1番40号。长久以来，一直有一种关于“三得利（サントリー）”的名称由来说法广为流传：这个名字是由创始者鸟井先生（鳥井さん）的日语读音“トリーさん”颠倒顺序得来。但这其实是讹传，“三得利（サントリー）”中的サン（SUN）来源于当时鸟井信治郎的寿屋所贩卖的一种甜酒，赤玉红酒中的“赤玉”（引申为“太阳”）二字。鸟井信治郎（Torii Shinjirō，1879—1962），生于日本大阪府大阪市东区钓钟町，其父鸟井忠兵卫，是一位米商，居住在大阪。鸟井信治郎是家中次男。13岁开始，在“小西仪助商店”工作，学习到洋酒的知识。1899年，20岁时，在大阪市西区开设商店，名为“鸟井商店”，之后改名“寿屋”。1907年推出赤玉红葡萄酒。1923年，在大阪岛本町的山崎，他建立山崎蒸溜所，找来有留学经验的竹鹤政孝担任所长，开始在日本酿造威士忌。1929年，首批威士忌上市，命名为“白札”。道地的苏格兰风味，在当时的市场接受度不高。1934年，因制酒理念不同，竹鹤政孝离开寿屋，自行创业。鸟井信治郎仍然继续在先前基础上制造威士忌。1937年，推出12年威士忌，为日后三得利角瓶的前身。改良过的产品逐渐打开市场，公司营运步入正轨。随后又陆续推出数款不同的威士忌。1961年，佐治敬三正式接班，寿屋更名为三得利。早在1899年三得利创立之初，鸟井信治郎就展现出雄心壮志和非凡魄力。他在大阪开设的第一家店铺就大胆地尝试将西式葡萄酒和烈酒引入日本。想法固然大胆，但尽管他付出了诸多努力，西式葡萄酒的销售却并不理想。日本消费者当时并不习惯这种口味。他并没有放弃，多年来不断研发原创葡萄酒，经过近十年的不懈努力，于1907年酿造出赤玉波特酒，最终使其成为日本最受欢迎的葡萄酒之一。鸟井信治郎的口头禅是「Yatte Minahare」（勇往直前），不断追求大胆的创新。拥抱未知一直是三得利的核心概念，敢于质疑现状，勇于迎接新的挑战，并且坚信永不放弃──因为未来属于那些拥有远大梦想的人。故事并未就此结束。 1923年，他创办了一家威士忌公司，旨在销售符合日本人口味的正宗日本威士忌。许多人认为这是不可能的。但信治郎与众不同。他满怀热情，意志坚定，胆识过人。1929年他推出了三得利白牌威士忌，这是第一款带有烟熏风味的正宗日本威士忌。虽然这款威士忌不符合日本人的口味，但他并未放弃。历经重重挑战，他终于在1937年推出了三得利角瓶威士忌，并采用了标志性的方形瓶身。最终，他成功推出了一款迅速风靡的威士忌，三得利也因此被公认为日本威士忌的先驱。1921年初创立时公司名为寿屋，1963年正式更名为三得利。该公司主要以威士忌（如知多和白州）、啤酒等酒精饮料为主要业务。1980年开始涉足软性饮料行业，经营“Pepsi Bottling Ventures”公司，从事百事品牌在美洲和日本的生产和销售。该公司是三井集团旗下的加盟企业, 与住友集团维持很密切的关系。2009年4月1日，三得利对组织结构重新进行调整，按功能切割子公司，并新设“三得利控股”，旗下核心子公司“三得利食品国际”2012年12月18日正式宣布，在东京证券交易所挂牌上市。2013年7月3日，三得利食品国际正式上市。²Suntory底下有多少种系列产品？
软饮料系列
- 乌龙茶矩阵：无糖乌龙茶、黑乌龙茶、茉莉乌龙、桂花乌龙、柑香乌龙等，是国内无糖茶赛道的标杆产品。
- 其他饮品：BOSS即饮咖啡、沁柠/沁桃/沁葡水、果瀑茶、蜜香暖柚系列、针叶樱桃维C饮等。
酒类系列
- 日本威士忌旗舰：山崎、白州、响、角瓶等，是日本威士忌走向全球的代表产品，多次斩获国际烈酒赛事大奖。
- 其他酒类：旗下还拥有加拿大俱乐部威士忌、Jim Beam波本威士忌、三得利高端生啤、和乐怡预调鸡尾酒等产品矩阵。
²三得利Suntory产品的主要特色是什么？
三得利Suntory的产品核心特色，是依托百年日式匠造理念，在酒类与软饮料两大核心赛道，打造出兼顾本土化适配、风味稳定、全场景覆盖的差异化产品矩阵，同时把东方自然美学融入产品细节中。软饮料产品特色
- 乌龙茶垂直深耕：严选福建特级水仙等核心茶种，采用短时高温萃取工艺，无糖配方实施超650项农残检测，经典款数十年不改动核心配方，风味始终稳定统一。
- 风味创新守核心：所有复合风味款（茉莉、桂花、柑香等）都以纯正乌龙茶汤为基底，风味做加法但茶味不被稀释，区别于市面重香精轻茶底的同类产品。
- 健康化导向：全系列无糖乌龙茶做到0糖、0脂、0能量，适配控糖、解腻、日常补水等多种现代消费场景，成为国内无糖茶赛道的标杆产品。
酒类产品特色
- 日式匠造风味：山崎、白州、响等旗舰威士忌，依托日本本土优质水源与竹炭过滤工艺，打造出带有东方草木、花果清香的细腻口感，区别于欧美威士忌的浓烈风格。
- 全价格带覆盖：从百元级亲民的角瓶调和威士忌，到收藏级高端单一麦芽、调和威士忌，形成完整的价格梯次，覆盖新手入门到资深爱好者的全需求。
- 本土化场景创新：在日本首创嗨棒（Highball）大众饮用方式，把原本偏高端的威士忌转化为日常餐饮场景的流行饮品，大幅降低烈酒的消费门槛。
- 全球风味整合：旗下Ao调和威士忌融合日本、苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国五大产区的威士忌风味，打造出独有的“世界调和”特色产品。
通用产品底层特色
- 百年工艺传承：从1923年建成日本第一座麦芽威士忌蒸馏所开始，近百年持续打磨蒸馏、熟成工艺，多款产品斩获国际烈酒赛事顶级大奖。
- 可持续理念贯穿：在龙舌兰产品线推出龙舌兰再生种植计划，全集团推行水资源保育项目，把环保理念融入原料种植到生产的全链条中。
- 本土化适配能力：进入新市场时主动改良口味，早年把酸涩的进口葡萄酒调整为适配日本人口味的甜型赤玉葡萄酒，进入中国市场后深度绑定福建茶区原料，打造适配国内消费者的茶饮产品。
²哪些是三得利Suntory相关的明星？
成毅、黄子弘凡、敖瑞鹏、Rina Sawayama、朴志训、佐佐木藏之介、西岛秀俊、基努·李维、苏菲亚·柯波拉、范冰冰、张震、孙俪、加藤小雪、菅野美穗、井川遥。END
