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扬州人的早餐排行榜

更新时间 2026-09-24 07:10:27

扬州人的早餐排行榜

一日三餐，最重要的是哪一餐？

我觉得是早餐，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要清淡点，但忙碌的上班族们却往往会本末倒置，所以才会有了热闹的夜市。

今天我就来说说扬州人爱吃的早餐排行榜吧:

腰花汤+干拌面

扬州男人的最爱是腰花汤配干拌面，这绝对是经典中的经典，我曾还好奇地吃了几次，只不过我始终吃不惯，我觉得腰花汤太腥了，干拌面有点咸，我爱配甜豆浆。

说到腰花，扬州人还爱爆炒腰花，加洋葱辣椒等大火爆炒，这个菜特别下饭，我还挺喜欢的，只不过我自己做的味道始终比不上饭店的，我总是炒得有点老了，腰花不够嫩，这个菜的火候一定得把握好。

干拌面、煎蛋+豆浆

“老板，一碗干拌面加个煎蛋”，假如你在早晨随便走进一家面馆，你听到最多的声音会是这个，很多早餐店里会有豆浆，一般2元一碗，忙碌的早晨，人们吃这个比较快速，又当饱。其实我也爱这么吃，不过我一年也吃不了几次，因为碳水十足，太长肉了。

高邮鱼汤面

扬州人爱吃面，他们吃面的花样实在是太多了，我今天想说的主要是普通老百姓能吃得起的面，因为蟹黄面之类的，确实比较贵，我也没舍得吃呢。

我爱吃高邮鱼汤面，一份浓浓的鱼汤面，加个煎蛋，里面往往会配点小青菜，浓浓的胡椒粉味道，再加点醋和辣椒油，吃到肚子里，特别的暖和舒服，我好久没吃了，不清楚具体价格了，以前这一份大概得10元吧。

烧饼夹油条+豆浆

还记得工作初期，有天早晨，几个同事说带我去吃样好东西，我盛情难却，就跟他们一起去了。我们穿街走巷，走了好一会儿，才来到了一家烧饼小摊，吃的就是烧饼夹油条、甜豆浆，特别香甜，也特别当饱，我已经好久没吃了，那家小店不知道还在不在，确实好吃。

在扬州，这样的烧饼小店到处都是，现如今，大概3元一个烧饼，分甜口和咸口，油条大概2元一根，豆浆也是2元，一份无比当饱的早餐需要7元。

各种各样的包子+花样多多的粥

扬州人的早餐，怎么能少了这两样呢？冬天的扬州人爱喝菜粥，用本地大青菜加花生米等物，小火慢熬的菜粥，确实很香，尤其是用砂锅煮的菜粥，冬天的早晨我们来这么一碗，配点豆腐乳，再吃个包子，配个水煮蛋，也是可以开心一整天的事了。

这个最基础的版本是5元一个，紫米大米饭包裹油条小菜，或者是芝麻糖油条，配上祖名豆浆，又是一份地道的本地早餐，特别快捷。我以前也爱吃它，但它不适合肠胃功能弱的人，因为它不易消化，所以我也好久没吃了。

扬州人的早餐品种特别多，我还没有罗列完。亲爱的友友们，你们喜欢哪一种呢？

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