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做品牌这么多年,今天被一瓶30块的白酒上了一课

  • 更新时间 2026-09-23 16:35:59
做品牌这么多年,今天被一瓶30块的白酒上了一课

△关注我，提升认知，人间清醒△

今天和一位多年未见的前同事相约交流。
说"前同事"有点生分，但真的我对他印象并不深，只记得他当年在信息部门，做供应链端的产品和业务流程设计。加了微信，默默躺在朋友圈里，就这么多年。
这些都不重要。重要的是，他现在做酒——而且是我们都觉得水很深、特别难做的白酒。
一顿饭聊下来，做品牌营销出身的我，居然有点汗颜。
不是因为他讲了多少高深的理论，恰恰相反，他那些"不按常理出牌"的做法，一条一条，把我原来固执的认知给掀翻了。
一、市场：我们都在盯中高端，他盯的是"被忽略的多数"
消费降级，喝白酒的人群随着年轻化到来，中高端整体都在往下走。这是共识。但他说，河北、内蒙、河南、山西、陕西这些北方市场，大量的四五线、县城，白酒消费量巨大，而且单价低。
他的酒，二十块、三十块，甚至还有不到二十块的。按理说这种价位，包装该很"廉价"吧？偏偏不——包装格调不低，主打单粮酿造（和茅台一样，只用高粱），品质感不差。
消费门槛低，产品又端正，对低收入人群来说，没有压力，有尊严。
我突然被戳了一下。我们做品牌的人，眼睛总习惯往"调性、溢价、高端"上瞟，很少正经低头看这群人。可回头想想，拼多多为啥能做到这么大？谁不希望买到又便宜又体面的东西呢。
二、定价：行业加价200%，他只加35%
一般酒类定价，利润常在200%以上。他只定35%左右，几乎没有营销费用。
有意思的是，现在大经销商也卖不动中高端白酒了，反倒乐意推这种低价、品相又好的酒。他的"营销费用"，其实就是价格上的返利。招商也简单，线下糖酒会加少量线上投流，很佛系。
他说，过大的规模体量未必是好事，顺其自然。

三、消费者洞察：大部分时间，他在走市场

他团队大部分时间在走终端、看货架、和真正买酒的人聊。一个有意思的研究结论：从酒体上讲，几千块和几十块的成本和口感差异，其实没那么大；贵，贵在品牌溢价、广告和营销费用上。
所以一款包装颜值在线、口感不差、价格合适的"口粮酒"，消费者何乐不为？尤其广大的四五线人群，秋冬季喝口白酒暖身，是实打实的需求。

四、极致成本：三个人，自己扎实干

代工、运营、招商、货款，全追求极致的成本核算。代工厂原料比他们测算的高了，他们就引荐合适的原料厂商，让代工厂也没话说。
核心团队就三个人，不招酒类专业营销，全自己扎扎实实干。

五、思考：白酒很卷，是因为利润高

白酒市场卷，是因为利润厚，谁都想杀进来，结果投了大量人财物，效果未必好。而他默默做好产品，用"价格+精准人群"做尖刀款，以最轻的产品力打通经销商渠道，大量铺货。几十块钱的东西，试错成本极低，消费者乐于接受。
酒只能做中高端吗？未必。拼多多为啥崛起，答案就在这。
他还说，想做一款"夏天的酒"——结合年轻人不爱喝白酒的趋势，白酒适合冬天暖身，那夏天喝什么？正在酝酿。拭目以待。
喝完一杯咖啡，我想明白一件事：他不是"反品牌"，是换了一种品牌打法。
我把它叫"尊严感"品牌：让大多数买得起的人，也能体面地消费。

反常识品牌方法论（今天交流的提炼）

写给做品牌、做产品的自己，也写给同样容易被"高端叙事"困住的同行：
  1. 反常识一：品牌不一定往上做。也可以做"买得起的体面"——尊严感品牌，服务被忽略的多数。
  2. 反常识二：利润厚≠好生意。35%毛利 + 极致成本 + 轻渠道，反而跑得稳、抗卷。
  3. 反常识三：规模不是目标。顺其自然，用尖刀款 + 铺货，比烧钱冲规模更扎实。
  4. 反常识四：产品创新可以"反向"下手。从场景和人群趋势的空白处切——冬天白酒，夏天喝什么。
Hi，我是顾阅，一个准80后正能量女子。奔波于魔都十里洋场，归隐于海岛田园，种花种菜酿酒，提笔赋诗下田种地...欢迎链接加微信交个朋友。

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