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湖南米粉为什么能跑出连锁品牌?

更新时间 2026-09-23 08:18:30

湖南米粉为什么能跑出连锁品牌?

就两个字：码子。湖南米粉的灵魂不是粉，是现炒的码子。辣椒炒肉、小炒黄牛肉、酸辣鸡杂，每一碗都是现场炒出来的。别的地方米粉汤是预制的、浇头是料理包，湖南米粉不是，码子必须现炒。我们做银丝粉，就是在这个品类里把现炒码子做到标准化。
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