中秋一到,办公室桌上、亲戚家茶几上,月饼就开始堆起来。
平时看多了老板画的饼,中秋了真想吃口饼。
可胃不好的人,常常是吃前有多乐,吃完就有多后悔,胃胀、反酸,甚至一晚上堵得慌。
问题不只在于吃了多少,还在于怎么吃、怎么选。
我把市面上常见的几种月饼做了整理,希望能帮你避点坑。
先避开这几种
双黄莲蓉、蛋黄莲蓉,算是很多人的白月光
但也是胃比较怕的一类。
莲蓉本身不吓人,问题在于市面上的莲蓉月饼,为了细腻和香,往往加了不少糖和油,再塞进咸蛋黄。
甜、油、咸,和龙珠一样,全凑齐了~
你吃的时候觉得绵软,胃可不这么想。。。
流心奶黄、巧克力流心也差不多
那种切开以后慢慢流出来的画面,勾起馋虫来,确实很有杀伤力。
但奶油、黄油、糖、蛋黄凑在一起,对胃也很有‘杀伤力’。
苏式鲜肉、云腿、潮式酥皮这类,现代胃的摸底考试
它们最大的魅力就是酥。
可酥皮往往离不开油脂,肉馅和火腿馅又会增加脂肪、盐分。吃起来负担会更大。
五仁月饼老祖宗的智慧
核桃、杏仁、芝麻这些食材本身有营养。
可问题是现在的很多工艺,都会加大量蔗糖来掩盖坚果的‘苦味’~
而蔗糖又会引起胃酸大量分泌。。。
所以五仁不是坏‘仁’儿~只是不是适合所有胃。
还有冰皮和冰淇淋月饼
很多人觉得它清爽,但冷藏状态加上糯米类外皮的黏性,容易让一部分人出现腹胀或胃部不适。
尤其空腹来一块,胃大概会发出三个问号。
???
想吃一口,可以从这些方向挑
真要在月饼堆里选一个相对温和的,先看配料和馅料,再看皮。
优先考虑低糖、少油的红豆沙、莲子、山药、南瓜、紫薯这类素馅。
它们也不是有多养胃,只是比上面哪些组合拳轻一点。
豆沙月饼是比较稳妥的选择
但有些豆沙馅为了口感,会加很多糖和油。
所以买之前翻一下配料表,如果排在前面的全是白砂糖、植物油、起酥油,那就是套壳的豆沙月饼~
莲蓉也可以选
但尽量选单黄以下,或者干脆不带蛋黄的低糖款。
山药、南瓜、紫薯馅的月饼,
它们口感没那么刺激,吃一小块还算安稳。
选月饼时,记住4个笨办法
不用背各种流派
看它是不是同时占了这几样,重油、重糖、重盐、重酥皮、重坚果、冷藏吃。
占得越多,胃的压力往往越大。
吃法比品种还重要
很多胃不舒服,不是因为吃了一口,是因为一口接一口。
一个月饼切成四到八块,和家人分着吃,反而更有中秋味。
别空腹吃,也别临睡前吃
晚上本来就该让胃慢慢收工了,这时候塞一块油糖扎实的月饼进去,那感觉大概就是快下班了,老板叫你开会的感觉。胃是没有中指的,否则...
别一边吃月饼一边喝冰奶茶、冰可乐
月饼已经够热闹了,胃不需要加戏~
月圆是团圆,胃不好的人也不用把中秋过成忌口大会。
挑一块相对轻一点的,切小一点,慢慢吃。
舒服,才是最好的团圆。
对了,别忘用养胃增肥助手打个卡,让它守着你不多吃~