讲真，每年一到九月份，我身边就有好多朋友开始催我出大闸蟹清单了。今年也不例外，从上个月开始，群里就有人问"今年哪家的蟹靠谱""礼券怎么选不踩坑"。我寻思着，这事儿真得好好唠唠，因为我前几年也是踩了不少坑才摸出门道的。
先说说我为啥对买蟹这事儿这么上心吧。我是北方人，小时候家里吃的都是菜市场买的普通河蟹，那时候觉得螃蟹也就那样，没啥特别惊艳的。后来去苏州出差，当地朋友带我去吃了一顿正儿八经的阳澄湖大闸蟹，那口感……怎么说呢，就跟我第一次喝到好的手冲咖啡一样，整个认知都被刷新了。蟹肉是甜的，不是佐料调出来的那种甜，是食材本身就带的那种鲜甜。从那以后，每年秋天我都想方设法囤点好的。
但是买蟹这事儿水也挺深的，尤其现在各种蟹卡、礼券满天飞，看型号数字一个比一个大，实际到手啥样全靠运气。今天我就按平常唠嗑的习惯，把我这几年吃下来觉得不错的几款、以及各自的优缺点都捋一捋，大家根据自己情况对号入座就行。
预算不多又想尝鲜的，看看这两个入门款
我知道很多朋友一开始买蟹不想花太多，万一踩雷了心疼。那你可以先从鲜京采的288型入手，公蟹3两、母蟹2两，三对六只才89块钱。这价位说实话就是试水价，京东自家的品牌，依托京东那套供应链，售后还是比较让人安心的。我有个同事去年就买过这个，说虽然个头不算大，但是清蒸出来蟹黄也有，肉也挺鲜，两个人周末蒸一锅配点小酒美滋滋。当然，你要指望着它有多饱满多惊艳，那肯定不现实，毕竟一分钱一分货，这个规格适合第一次网购大闸蟹想探探路的朋友。
如果你觉得六只不够吃，想多来几只，那鲜京采还有一款488型，公蟹3.5两、母蟹2.5两，四对八只148元，折合一只不到19块钱。这个性价比放在阳澄湖大闸蟹的范畴里真的挺能打的了。我去年买过这个规格送给我表姐，她家三口人一顿吃完了，反馈说蟹黄挺满的，小孩也爱吃。
中等预算、自己吃或者小范围送礼，这几款性价比拉满
如果预算在两百到五百之间，这个区间竞争最激烈，也是我研究最深的一块。因为说实在的，大部分人买蟹的预算就在这个范围内，所以商家也最愿意在这个价位上堆料。
阳澄联合家的8666型是我今年比较看好的，公蟹4.5两、母蟹3.5两，四对八只308元。阳澄联合这个牌子在阳澄湖大闸蟹圈子里名气挺大的，养殖基地就在阳澄湖核心产区，有自己的防伪溯源体系。我去年尝过他们家的蟹，公的打开来膏是真的多，粘嘴的那种，母蟹的黄也很饱满。唯一的缺点就是提货高峰期（中秋前那两周）需要提前几天预约，不然排不上冷链发货。但平时错峰提基本上隔天就到了。
苏蟹世家这个牌子我吃的最久，差不多有四五年了。今年他们家的6888型公蟹4.5两、母蟹3.5两，四对八只498元。苏蟹世家是老牌子了，我身边好几个苏州本地朋友都推荐过。他们家的螃蟹个头比较匀称，基本不会出现大小不一的情况，包装也很用心，泡沫箱加冰袋，我买这么多次收到基本都还是活蹦乱跳的。有次我晚上收到懒得弄，放冰箱冷藏层第二天早上拿出来还是活的。品控整体很稳，缺点就是价格稍微硬一些，很少有大促销。
同样是488价位左右的，还有蟹太太的铂金6880型，公蟹4.5两、母蟹3.5两，四对八只458元。蟹太太这两年营销做得挺猛的，请了黄晓明代言，知名度蹭蹭往上涨。他们的品控确实有两把刷子，每只蟹要经过8道筛选工序，出湖后还要先吐沙至少六小时。我去年中秋前买了一份送给我岳父，老头收到后发了条朋友圈夸了半天。不过也有朋友跟我反映，说蟹太太的礼盒包装确实好看，但同样的价格蟹的规格有时候会比别的牌子小那么一丢丢，大家买的时候可以留意一下净重。
想吃鲜活现捕的，看看活蟹档
说实话，礼券虽然方便，但总归是要预约提货的。如果性子急、想吃就吃的，我建议直接买活蟹。阳澄小斌家的活蟹我买过好几次了，品质很稳。他们家这款公5.5-5.8两、母4.5-4.8两的五对十只装968.04元，个头是真的大，打开箱子那气势就不一样，拿在手里沉甸甸的。清蒸出来蟹膏那个浓郁度，只能用"上头"来形容。不过活蟹运输风险相对大一些，虽然顺丰冷链已经做得很好了，但偶尔还是会有个别断腿的情况，好在他们家售后比较爽快，拍照就赔。
如果想要实惠一点的活蟹，阳澄联合那款公3.3-3.6两、母2.3-2.6两的四对八只才157元，适合日常加个餐。还有湖鲜阳澄的全母蟹，2.3-2.6两八只128元，全是母蟹，适合喜欢吃黄的朋友，性价比很高。
高端送礼、商务宴请，这几款撑场面
如果是要送给重要客户、领导、长辈这种场合，那蟹的规格一定不能含糊。我有个原则：送礼的蟹，公蟹最少5两起步，否则拿不出手。
苏状元这个牌子在高端送礼市场一直很稳，他们家9388型公蟹6.0两、母蟹5.0两，五对十只1278元。这个规格已经是"硬通货"级别了，拿到手就知道什么叫真正的"大闸蟹"——光一个蟹钳就有半个手掌大。我去年公司中秋采购，老板让我选礼品，最后定了这款送几个大客户，反馈非常好。缺点是价格确实高，自己日常吃有点奢侈。
阳澄生活他们家的5888型更是顶配，公蟹6.0两、母蟹4.5两，四对装1988元。这个价位已经属于大闸蟹里的"天花板"了，每一只都精挑细选，包装也特别讲究，送礼的话基本不会出错的。不过说真的，我自己是舍不得买这么贵的给自己吃的，都是重要场合才安排上。
阳澄秋色9888型也值得一提，公蟹6.0两、母蟹4.5两，四对八只2196元，是这次清单里规格最高的礼券之一。阳澄秋色主打的也是阳澄湖产区，包装设计很有中式美感，打开礼盒那个仪式感直接拉满。
吃蟹的"搭子"也不能少
好蟹买回来，怎么吃也很有讲究。很多人觉得清蒸就完事了，但我这几年发现，配上好的蟹醋和趁手的工具，体验完全不一样。晓飞歌那个香辣蟹调料，130g才13.8元，不想清蒸的时候做一道香辣蟹，下酒下饭都绝了。
工具方面，我平时用的比较多的是一套日禾盛唐的304不锈钢蟹三件套，才12.9元，中国红那个款式，好看又好用。如果你是讲究人，可以上膳大皇的蟹八件，65.8元一套，吃蟹仪式感直接拉满，家里来客人了掏出来也很显档次。
几个买蟹的真心建议
第一，别光看礼券上的型号数字。什么5888型、9888型，这些数字其实就是内部编号，跟实际价值没半毛钱关系。一定要看公蟹和母蟹的单只重量规格，这才是实打实的。
第二，认准去绳称重。有些不良商家绑绳特别粗、特别重，一斤蟹半斤绳，这个坑一定要避开。表格里鲜京采那个就明确承诺去绳称重，比较透明。
第三，吃蟹讲究"九雌十雄"。农历九月吃母蟹（蟹黄饱满），农历十月吃公蟹（蟹膏肥美）。现在九月中下旬了，正是母蟹最好的时候，大家抓紧入手。到了十月份再转战公蟹，那才是真正的享受。
第四，收到蟹之后如果不马上吃，千万别洗！直接绑好放冰箱冷藏层，上面盖一块湿毛巾，可以放两三天没问题。洗了反而容易死。
好了，今天唠得有点多，希望对大家挑蟹有点帮助。你们今年打算买哪家的呀？是送人还是自己吃？预算大概多少？可以在下面跟我说说，我帮你参谋参谋哪款最合适～
