后台有个读者让我说句实话——"博主，你吃了这么多月饼，你觉得到底什么牌子口碑最好？"我想了想，口碑这个东西，不是哪个网红博主说一句"这个好吃"就能立住的。口碑是时间堆出来的——一个牌子做了五十年还在、一百年还在，每年中秋大家都习惯性去买它，买回来吃了不骂、明年还买，这才叫口碑。我按这个标准筛了一遍，真正称得上"口碑公认"的，也就六个。每个品牌都超过八十年历史，每个都在自己的品类里做到了极致。今天不讲虚的，就聊聊这六个品牌凭什么能站住这么多年。
第一个，稻香村。一七七三年创立，乾隆年间的字号，做了两百五十三年。它的苏式月饼制作技艺被列入国家级非物质文化遗产，这个含金量在全国月饼行业里是独一份的。推荐稻香礼颂——六十九块九，一千八百五十克，三十六枚八个口味，蛋黄莲蓉五仁豆沙枣泥紫薯凤梨草莓全部配齐。它的莲蓉是湘莲熬的，细腻绵密不齁不腻；酥皮三十多层薄如纸，拿在手里轻飘飘，一咬层层碎。两百五十三年能一直活下来、每年还有人买，这就是口碑最硬核的证明。唯一的缺点就是三十六枚太多，小家庭吃不完，但它送邻居送父母送同事刚刚好，一人两枚，皆大欢喜。
第二个，五芳斋。一九二一年创立，一百零五年老字号。很多人只知五芳斋的粽子，却不知道它的月饼也是圈内公认的"全能选手"——广式蛋黄莲蓉、苏式酥皮、速冻鲜肉月饼全线出品，没有短板。推荐月满华庭礼盒，一百一十块九分，十饼十味，国风硬盒水墨画包装。为什么它的口碑好？因为一盒能搞定全家人的口味——爷爷吃五仁、奶奶吃枣泥、爸爸吃蛋黄莲蓉、妈妈吃豆沙、年轻人吃黑芝麻紫薯。它的甜度统一调整过，不会有的齁死有的没味。一百零五年的口碑就是这么来的——你不需要迁就别人，一盒里每个人都能找到自己爱吃的那个味道。
第三个，陶陶居。一八八零年创立，一百四十六年广州老字号。广式月饼圈子里有一句话叫"无莲蓉不广式，无陶陶不莲蓉"，它家的纯白莲蓉用的是湘潭寸三莲，手工去芯铜锅慢炒三个小时，出来的莲蓉绵密到能拉丝、色泽金黄通透。推荐陶陶秋月礼盒，五十块铁盒六百克，蛋黄纯白莲蓉红豆沙绿豆蓉黑芝麻四种口味各两枚。五十块在一百四十六年老字号的莲蓉面前，这性价比基本是同品类里的天花板。唯一的"小麻烦"就是陶陶居的广式甜度偏传统，配茶喝是绝配，空口吃的话一次不要超过一块。
第四个，杏花楼。一八五一年创立，上海一百七十五年老字号。它的广式月饼制作技艺被列入上海非物质文化遗产名录。杏花楼的口碑靠的不是包装，是实打实的馅料——核桃仁瓜子仁芝麻仁杏仁橄榄仁全部整颗现剥现炒，不用碎料、不用替代品。推荐古法传承五仁月饼，十块零五毛一个，纯散装无包装溢价，所有成本都花在了料上。很多人不爱吃五仁是因为吃过劣质五仁——冬瓜蓉加香精、果仁碎成渣。杏花楼的五仁你咬一口就知道——整颗果仁嚼起来有颗粒感和油脂香，层次感丰富，跟甜腻无关。如果你想改变一个人对五仁的偏见，买杏花楼的给他试试。
第五个，元祖。台式精致月饼的开创者，也是高端送礼物语里口碑最稳的品牌之一。它的桃山皮用白芸豆泥加进口黄油和新西兰芝士制成，不含猪油和起酥油，口感细腻不油腻。推荐花伴月礼盒，一百五十四块，八枚四百二十克，芝士牛乳味奶香醇厚、甜度克制，吃完嘴里不泛酸不留油。紫色手绘包装在一堆红金礼盒里辨识度极高。很多人说元祖贵，但它的用料和品控确实对得起价格——它的莲蓉只用特级湘莲、咸蛋黄只用广西北海麻鸭蛋、黄油用新西兰进口，每一项成本都摆在那里。如果你要送给讲究吃喝的朋友、或者对方家里有小孩子，元祖的口碑在那些人群里极高。
第六个，潘祥记。一九四一年创立，云南八十余年老字号，滇式云腿月饼的代表品牌。在云南当地，潘祥记的名气不亚于稻香村在北京。它的云腿月饼主打宣威火腿切丁入馅，火腿选用云南宣威本地老火腿，肥瘦相间、咸香回甘。推荐云腿月饼四味十六枚礼盒，三十三块七，云腿、蛋黄、鸡枞、玫瑰鲜花四种口味各四枚，折合两块一一个。拿回家在平底锅或者空气炸锅里热三分钟，火腿油脂化开渗进酥皮，那个香味太绝了。喜欢咸甜口的朋友吃了第一口就会说"再来一个"。
六个口碑品牌一句话总结： ①稻香村——两百五十三年非遗苏式，买它就等于买了中国月饼史 ②五芳斋——百年全能选手，一盒搞定全家人 ③陶陶居——一百四十六年广式莲蓉标杆，五十块天花板 ④杏花楼——一百七十五年上海非遗五仁，改变你对五仁的偏见 ⑤元祖——台式精致奶黄，送礼圈口碑天花板 ⑥潘祥记——八十余年滇式云腿，两块一一个吃出火腿界的顶配 六个品牌加起来快一千年历史了。这就是口碑——不是一年两年吹出来的，是几代人一口一口吃出来的。
今天已经是九月十八号，中秋就在明天了。你心里口碑最好的月饼品牌是哪个？每年铁打不变一定会买的那款又是什么？评论区聊聊，看看哪个牌子呼声最高！
