澳洲超市各种面包,怎么选?营养专家:主要看2点,这种千万别吃

澳洲超市面包

这样选才健康

在澳洲的超市里，面对货架上琳琅满目的面包，不少人会感到纠结。毕竟澳洲超市里面包的种类，实在是太多了。

澳洲营养专家Sarah Di Lorenzo从健康的角度，详细地讲述了到底应该怎么挑选面包。

选择面包的第一步，就是仔细查看包装上的配料表。

配料表简单干净，意味着这款面包没有经过度加工；相反，如果配料表上充满了你不认识的成分，那通常意味着它是高度加工的，健康指数可要大打折扣了。

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接下来，别忘了看看面包的营养成分表。

一片厚度约1.2厘米的面包，理想情况下应该含有：蛋白质4克左右，钠120毫克左右，纤维素4克左右，碳水化合物20克左右。

一片面包的平均热量约为80卡路里。这些数值能帮助你更好地了解面包的营养价值。

再来我们来看看澳洲几种常见的面包。

白面包是所有面包中加工最精细的一种，由白面粉制成，在精制过程中，谷物的外壳（纤维部分）和胚芽（含有脂肪、维生素、矿物质和其他植物营养成分的部分）都被去除了，剩下的部分是称为胚乳的淀粉和能量来源。

它几乎是纯碳水化合物，纤维含量低，血糖指数高。每片的纤维含量只有约1.5克，对于追求健康的人来说，可不是最佳选择。

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全麦面包是白面包的升级版，由全谷物制成的面粉制作。

它含有纤维、蛋白质、维生素和矿物质，每片面包含约4克蛋白质和4克纤维，有助于消化，是更健康的选择。

虽然它的血糖指数与白面包相似，但比白面包更健康。

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多谷物面包中含有多种谷物，但主要还是由白面粉制成。

不过，它比白面包更优质，因为包含了全谷物的营养成分。

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全谷物面包的面粉完全由全谷物制成，还加入了额外的谷物，如奇亚籽和亚麻籽，是Omega-3的良好来源。

这类面包种类繁多，蛋白质含量高达10克，几乎是普通面包的三倍，非常健康。

但热量也相对较高，每片约200卡路里，减肥人士需适量食用。

黑麦面包主要由黑麦和面粉制成，口感独特，纤维含量高，是镁、锌和B族维生素的良好来源。

对于麸质敏感的人来说，黑麦面包的麸质含量较低，是更好的选择。

对于那些麸质不耐受的人来说，选择无麸质面包时，建议选择用藜麦或鹰嘴豆面粉制成的面包，因为这些面粉的血糖指数较低。

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酸面包是所有面包中最健康的。

它有着悠久的历史，血糖指数低，适合需要控糖的人，也特别适合麸质敏感者。

作为发酵面包，它是非常好的益生元，有助于喂养肠道中的有益菌群，对肠道健康大有裨益。

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