近日，一则 “西贝将彻底倒闭” 的消息冲上热搜，在不少网友之间传开，一时间也引发了萧山不少吃货的讨论。
网传消息称，深耕中式正餐多年的西贝，或将在两三个月之内全面关停，创始人贾国龙承接绝大部分债务，仅保留约100家盈利门店交由员工自主经营，网传关店数量已经达到两百余家，超万名员工面临失业。
消息一出，瞬间在社交平台掀起热议，很多食客纷纷感慨，曾经火遍各大商场的西贝，难道真的要走远了？
对于不少网友而言，曾经杭州各大综合体几乎都能看见西贝的身影，如今杭州范围内门店已经缩减至个位数，萧山目前仅印力汇德隆奥体印象城一家门店仍在营业。不少萧山网友感慨，从前逛商场总会顺道打卡西贝，不知不觉之间，可以选择的门店越来越少。
话题冲上热搜之后，网友们的看法也各不相同。
有市民坦言，曾经对西贝印象深刻，尤其牛大骨刚推出的时候热度很高，只是后续消费体验渐渐达不到预期；也有网友表示自己近期才去过门店，饭点依旧座无虚席，还有排队就餐的情况。
有人觉得，预制菜风波带来的负面影响迟迟没有消散；也有食客认为，真正左右选择的，终究还是菜品口味、定价以及消费体验。还有不少家长提起，过去带小朋友外出吃饭，西贝一直是很多家庭的优选。
针对网传传闻，西贝官方客服作出了回应。客服表示，目前全国门店均正常运营，品牌会持续做好产品与服务，坚守品质接待每一位顾客，同时也呼吁广大网友理性甄别网络传言，不要被不实消息误导。
风波背后，西贝这些年的经营困境其实早已显露。时间回溯到2025年9月，西贝深陷预制菜争议，这场危机也被创始人贾国龙称作品牌成立以来遭遇的最大外部冲击。风波发酵之后，门店客流迎来断崖式下滑。
公开信息显示，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损超6亿元。为缓解经营压力，2026年一季度品牌关停102家门店，约占当时门店总数三成。根据窄门餐眼统计数据，截至9月10日，西贝全国在营门店226家。
一边是网络漫天的闭店传闻，一边是门店依旧正常营业的现实。餐饮行业本就风浪不断，经历舆论风波、消费市场变化之后，国民餐饮品牌想要稳住脚步并不容易。谣言固然不可信，但西贝正在经历的转型阵痛，也是肉眼可见的事实。
你去过西贝吗
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