探索半年，西贝创始人贾国龙旗下的新品牌“天边砂锅焖面”已有门店暂停营业。
有媒体报道称，“天边砂锅焖面”呼和浩特园艺所门店暂停营业，北京翠微印象城店也处于暂停营业状态，北京丰科万达店歇业进行业态转换，据悉将改造为西贝旗下另一新品牌“天边羊多”门店。
9月17日，澎湃新闻记者查询第三方点评平台发现，上海地区有一家天边砂锅焖面显示“暂停营业”，一家显示“歇业关闭”，目前仍有5家门店正常营业。
天边砂锅焖面门店（资料图）
每经记者以消费者身份致电天边砂锅焖面北京翠微店，餐厅工作人员表示，闭店为公司统一安排。西贝方面工作人员回应称，本次属于单店规划调整，天边砂锅焖面全国其余门店均正常经营，公司会持续打磨产品与服务。
天边砂锅焖面是贾国龙在今年3月对外推出的新品牌。今年3月，“天边砂锅焖面”品牌在北京开出首店，被定位为西贝民间菜，核心主打砂锅焖面这一品类。
该品牌由西贝集团创始人贾国龙创立，贾国龙此前在接受每经记者采访时表示，天边砂锅焖面更重要的任务是承接一部分关店后的西贝员工安置。他希望新品牌能消化一部分西贝关店后闲置的门店资源，也能安置部分被裁撤的员工，减少关店带来的冲击。
不过贾国龙也明确，不会放弃西贝这个品牌，依然会保留核心门店持续运营。在贾国龙的计划中，“天边砂锅焖面”并非简单的西贝子品牌，而是一个完全独立的品牌，并未与西贝主品牌共用运营体系。
贾国龙探索的另一新业态“天边羊多”，已于8月初在北京开出全国首店，该品牌定位为鲜羊料理，首店人均消费88元。
去年的“预制菜风波”后，西贝业务连续收缩，2026年初，西贝确认关闭全国102家门店，约占总门店数的30%，涉及员工约4000人，是西贝品牌创立以来幅度最大的战略收缩。
对于此前新品牌的推出，贾国龙在3月时透露，西贝要关一部分店，他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工，“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。”
