朋友开水饺馆，是我们当地最大、最出名的一家专营水饺的饭店，每天专门来吃水饺的人络绎不绝。
与他聊起了入伏最受欢迎的饺子馅，哪些饺子馅在夏天点击率最高。出人意料的是传统的韭菜肉丁馅、羊肉馅、白菜猪肉馅都没有入选，一些新奇的水饺品种比较受欢迎。
夏天，10大受欢迎的饺子馅，羊肉韭菜馅落选，前3名出人意料：
夏天为啥要吃饺子？
北方有句老话：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”入伏吃饺子，
一是图个好彩头——饺子像元宝，“伏”又跟“福”同音，包饺子就是把福气包进去。
二是天热没胃口，饺子荤素搭配、有汤有水，比干饭好咽。
三是头伏正好赶上新麦子收仓，用新面粉包顿饺子，也算是犒劳自己。
前三名，真没想到
第一名：菜椒肉丁馅。 菜椒就是那种不辣的青椒、彩椒，维生素C含量特别高。把它切成小丁，配上酱肉丁，咬一口满嘴清香，没有一丝多余的刺激味。朋友说这款饺子这几年点击率越来越高，夏天吃尤其舒服。
第二名：南瓜三鲜馅。 不是那种面面的老南瓜，是夏天菜摊上翠绿的嫩南瓜，擦成丝，配上鸡蛋碎、虾皮、木耳，吃起来清淡脆嫩。现在吃素的人越来越多，这款饺子恰好赶上潮流。
第三名：鲜鲅鱼馅。 沿海地区的经典款，近几年在全国都火起来了。鲅鱼肉细腻没乱刺，加点五花肉增香、韭菜提鲜，用蛤蜊汤打馅，鲜得不行。
四到十名，也都是夏天的味道
第四名：黄瓜虾仁三鲜馅，黄瓜是夏天的第一食材，配上鲜虾仁和鸡蛋碎，清爽解腻。
第五名：胡萝卜素馅，对眼睛好，特别适合天天看手机电脑的人。
第六名：芹菜猪肉馅，富含芹菜素，老年人喜欢。
第七名：茄子肉丁馅，
第八名：西红柿鸡蛋馅，
第九名：茴香猪肉馅，
第十名：猪肉大葱馅。
羊肉韭菜为啥落选了？
有人可能会问：韭菜肉丁、羊肉不都是经典款吗？怎么连前十都没进？
原因其实不复杂。韭菜在伏天已经过季了，民间有句老话叫“六月韭臭死狗”，这时候的韭菜不够鲜嫩，味道也不对。羊肉性热，入伏正是一年中最热的时候，再吃羊肉容易上火。大热天里，大家更愿意选清爽、清淡的馅料。
