过了五十岁,每天需要补 1000 毫克钙。这是硬指标。
问题是:1000 毫克到底长什么样?靠喝骨头汤够吗?多数人心里没数。
我把家常食物的含钙量排了个榜(每 100 克的毫克数),看完你就明白了:
🥇 芝麻酱 1170
🥈 虾皮 991
🥉 奶酪 799
4、河虾 325
5、豆腐干 308
6、紫菜 264
7、北豆腐 138
8、芥蓝 128
9、酸奶 118
10、牛奶 104
再往下看,就有意思了:
鸡蛋 56,豆浆只有 10,而很多人当宝贝炖的骨头汤——2。你没看错,个位数。一碗奶白的骨头汤,钙含量约等于等量牛奶的几十分之一。奶白色来自脂肪,不是钙。
看完榜单,四个真相顺带记住:
第一,豆浆替代不了牛奶。钙含量差着十倍,别混着算。
第二,菠菜含钙不算低,但草酸会挡住吸收。吃之前焯一遍水,草酸去掉大半。
第三,芝麻酱是隐藏冠军。拌面、蘸菜、抹馒头,每天一勺,比一锅汤实在。
第四,钙吃进去,还得留得住。每天晒一会儿太阳,钙才补得进骨头里。
把这张榜单存手机里,买菜的时候照着挑。转给家里管厨房和负责炖汤的那位。
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