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一说补钙,十个人里有九个第一反应就是喝牛奶。牛奶补钙确实不错,但在真正的补钙食物排行榜上,它只能排第三名。
前几天跟我闺蜜聊天,她说她妈天天喝牛奶、啃钙片,结果去体检骨密度还是偏低。后来我让她试试换几种家常食材,她妈吃了一个多月,说腿抽筋少了,走路也有劲了。
很多人不知道,真正补钙的“高手”其实就藏在厨房里,花不了几个钱,效果却比钙片实在得多。
今天排一个补钙食物排行榜,从第五名到第一名,越往后越厉害。最后一个家家都有,但九成人都没把它当补钙的东西吃。
第五名:豆腐
植物蛋白+钙,一举两得
北豆腐(老豆腐)含钙量在138到300毫克之间,比牛奶还高。因为做豆腐时用的石膏或卤水本身就含钙。豆腐做法多,红烧、煮汤、凉拌都行,喝牛奶拉肚子的人吃它补钙最合适。
推荐吃法:小葱烧豆腐
食材:嫩豆腐1块、小葱、生抽、水淀粉
做法:
① 豆腐切块,开水下锅焯1分钟捞出去豆腥。
② 热锅倒油,下葱白爆香,倒豆腐轻轻推两下,加生抽、小半碗清水,小火煮3分钟。
③ 撒葱花,淋水淀粉勾薄芡,轻轻翻匀出锅。
第四名:深绿色蔬菜
钙含量比牛奶高,还不长肉
很多人不知道,不少绿叶菜的钙含量比牛奶还高。油菜每100克含钙156毫克,荠菜更是高达294毫克,差不多是牛奶的3倍。更夸张的是胡萝卜缨——就是平时被当垃圾扔掉的胡萝卜叶子,每100克含钙350毫克,接近牛奶的3.5倍。
推荐吃法:蒜蓉胡萝卜缨
食材:胡萝卜缨1把、蒜末、生抽、香醋、香油、盐
做法:
① 胡萝卜缨洗净切碎,开水下锅焯1分钟捞出过凉挤干。
② 加蒜末、生抽、香醋、盐、香油拌匀即可。
春天去菜市场,看到带缨子的胡萝卜别嫌弃,叶子焯水切碎拌面蒸一蒸,就是一道补钙好菜。
第三名:牛奶
最方便,但不是含量最高
牛奶先放前面说,因为它确实是吸收率最高的补钙食物之一,一杯200毫升的牛奶含钙超过200毫克。每天一杯牛奶加一杯酸奶,基本能满足一半的钙需求。排第三,不是因为它不好,而是因为前面两位实在太能打了。
第二名:虾皮
小小一把,钙含量惊人
虾皮每100克含钙991毫克。煮汤、炒菜撒一把,鲜味立马上去。不过虾皮有个问题——盐分太高,高血压的人得控制量,每次一小撮就够了。
推荐吃法:虾皮紫菜蛋花汤
食材:虾皮1小把、紫菜1小块、鸡蛋2个、葱花、盐、香油
做法:
① 紫菜撕碎放碗里,鸡蛋打散。
② 锅里水烧开,放虾皮煮1分钟,淋入蛋液搅成蛋花,冲入紫菜碗中,撒葱花滴香油即可。
第一名:芝麻酱
家家都有,钙含量是牛奶的10倍
补钙第一名,你绝对想不到——芝麻酱。每100克芝麻酱含钙量高达1170毫克,是牛奶的10倍有余。而且芝麻里的镁、磷等微量元素,能帮助身体更好地吸收钙质。
凉拌菜淋一勺芝麻酱,拌面条加一勺,不知不觉就把钙补了。不过芝麻酱热量不低,每天吃一小勺就够了,别贪多。
补钙这件事,不能只靠一种食物。牛奶、豆腐、绿叶菜、虾皮、芝麻酱,换着吃,钙质才能补得又全面又充足。
你家厨房里有芝麻酱吗?平时都怎么吃?评论区聊聊~