先来说说花青素对人体的作用：
一，抗氧化
花青素能清除自由基，具有明显的抗氧化和抗衰老的作用。
二，保护视力
花青素可以促进视网膜细胞中视紫红质的再生，保护维生素A不被氧化，从而保证视网膜中维生素 a的含量，保护视力健康。
三，抗炎
花青素能够抑制炎症因子的产生和释放，减轻炎症的反应。
四，保护心血管
花青素可以减少血管中高密度胆固醇的形成，防止血栓形成，恢复失去的微血管作用，预防动脉粥样化等血管疾病
五，提高免疫力
花青素能够调节免疫系统的功能，促进免疫细胞的生成和活性，提高身体对病原体的抵抗能力。
今天说一下全球花千树食物排行榜的前9名：
第一名的是黑枸杞：花青素含量每100g中含有3000~7000mg。
第二名的是紫玉米：花青素含量每100g中含有1642mg，虽然紫玉米的热量比甜玉米要高，但是对于减肥人群也是可以吃的。
第三名的是巴西莓果：花青素含量每100g中含有1400mg，生活在热带雨林的巴西莓果，通常被作为巴西莓粉等。
第四名的是紫薯：花青素含量每100g中含有519mg，紫薯可是减脂人士主食之一，也是杂粮主食中的一员。
第5名的是葡萄：花青素含量每100g中含181~716mg，葡萄的颜色种类很多，有绿色，红色，紫色的，如果要学花青素含量高的，一定要选深紫色的葡萄，如果能连皮一起吃是最好的。
第6名的是黑米：花青素含量100g中含有70~500mg，黑米吸收花青素最好的方法是用来煮成米饭，不要煮粥，煮粥花青素保留的很少。
第7名的是蓝莓：花青素含量100g中含有72~325mg，一直认为蓝莓的花青素含量是非常高的，而且蓝莓价格普遍也偏高，对于很多家庭来说，偶尔买一点吃还可以接受，真没想到蓝莓居然排在第7位。
第八的是紫甘蓝：花青素含量每100g含有90~300mg。紫甘蓝对于老一辈人来说是吃不习惯的东西。而且紫甘蓝吸收花青素最好的方式是凉拌。炒熟或者在焯水的时候都会失去大量的花青素。
第九的是樱桃：花青素含量每100g含82~297mg，也算是比较高的。但是在选择樱桃的时候要选择深色的樱桃含有的花青素是最高的。
在这些花青素含量高的食品当中，除了巴西莓果，其他都是生活中比较常见的。
可以在日常生活中适量的均衡饮食，对保护眼睛，抗氧化，消炎都有很大的帮助。
