华夏6大包子排行榜单,你曾品尝过几个

你有没有发现,每次早晨路过包子铺,那一股热腾腾的香气,总是能把人整得馋虫乱跳？咱们中国人哪天能离得开包子啊！不管是馅多皮薄、皮白汤足,还是焦香掉渣,每一种包子,背后都是家常记忆和故乡味道。今天啊,咱们就来唠唠华夏6大包子排行榜,看看你品尝过几种,说不定你家门口那家正好榜上有名！

说实话,天津狗不理包子那可是响当当的老字号了,隔着大半个中国都能听见它的名头。别看人家名字怪,味道可一点不含糊。据说创始人小时候叫“狗子”,一忙起来连招呼顾客都顾不上,就被大伙儿叫“狗不理”,没想到一传就是一百多年。

做法讲究得很,三分肥七分瘦的新鲜猪肉剁碎,加点葱姜、香油、酱油、骨头汤打馅,用半发面做18-22褶的小包子。刚出炉的狗不理,褶子均匀、皮薄通透,轻咬一口,油汁四溢,鲜掉眉毛。我上次去天津出差,专门早起排了个队,结果老公还说没吃尽兴,差点跟我吵起来！

扬州早茶讲究个精致,这里三丁包真的让人大开眼界。什么叫“三丁”？人家切得细细的笋丁、鸡丁、肉丁,配上一锅滚烫的骨头汤慢慢炖透,馅软糯香滑,皮白似雪,咬开之后馅料分明、色泽诱人。

我那闺蜜嘴巴特叼,偏偏就爱吃扬州三丁包。她说自己一次能吃六个不带停的,每次喝早茶都先抢这口,连家里老人都忍不住多要一笼。真心推荐给爱吃鲜香口味的姐妹们！

一提起蟹黄包,不得不服江苏靖江。赶早起来,走进当地的馆子,蒸笼一开,热气腾腾的小包子像小菊花一样乖巧地趴在笼里。原料用的是新鲜活蟹,蟹黄、蟹肉通通都拆出来,加上肉皮冻和鸡汤冻,包成38褶,皮薄得恨不得一吹就破。

记得第一次喝汤的时候,小心翼翼咬个小口吸溜一口汤,真恨不得再来一打。还有姐妹反馈说,刚入口那一瞬间像“喝了蟹黄精华”,鲜美到让人冒星星。

其实说到小笼包,很多人第一反应是杭州。可你也许不知道,风靡全国的“杭州小笼”很多其实是嵊州师傅做的！嵊州小笼包历史能追溯到上个世纪三十年代,皮薄汤多、肉鲜有弹性,每个都像小巧玲珑的工艺品。

发酵面团皮薄似纸,猪肉馅加上蚝油、老抽、鸡精和清水,搅拌到略带劲道。包好上锅,蒸五六分钟,咬开后汤汁哗啦啦地流出来,咬一口立刻满嘴香。亲测,家里孩子最爱,吃了还要抢！

和南方包子的软糯正相反,新疆烤包子一上来就是“硬汉”风格。外皮焦黄酥脆,里头却是大块的羊肉和皮牙子（新疆洋葱）,切碎和羊尾油拌好,再用面团包起来,贴在馕坑里“咔嚓咔嚓