《补脑排行榜大洗牌！这3样春季食材才是＂脑黄金＂,核桃只排第5》
一、蚝油生菜
昨天去菜市场看到生菜特别新鲜,翠绿翠绿的,嫩得都能掐出水来！生菜富含维生素和叶酸,对大脑发育特别好,春天多吃点对记忆力也有帮助。做成蚝油生菜,清脆爽口又鲜香,吃起来特别过瘾！
【食材】生菜 + 大蒜 + 蚝油
【做法】1、生菜掰成小片,用淡盐水泡5分钟,这样泡过的生菜炒出来更脆哦2、锅里烧水,水开后滴几滴油,把生菜放进去焯烫30秒就捞出来3、另起锅烧油,把蒜末爆香,闻到浓浓的蒜香味就行4、倒入焯好的生菜,加一勺蚝油翻炒均匀5、中火快速翻炒几下就可以出锅啦,太简单了！
二、虾仁炒西兰花
春天的时候正是孩子大脑成长的黄金期,虾仁和西兰花搭配在一起,不仅富含优质蛋白质,还有丰富的DHA和维生素,对补脑特别有用。做出来颜色好看,鲜嫩又清甜,咸鲜可口,真的好吃！
【食材】虾仁 + 西兰花 + 胡萝卜
【做法】1、虾仁洗净去虾线,加半勺盐、半勺白胡椒粉、一勺料酒、小半勺玉米淀粉、一勺食用油,抓拌均匀腌10分钟2、西兰花切成小朵,胡萝卜切成薄片,锅里烧水焯烫一分钟后捞出3、热锅凉油,把腌好的虾仁下锅,中火炒到变色卷曲就盛出来4、锅里留底油,倒入西兰花和胡萝卜,大火快速翻炒5、加一勺生抽、一勺蚝油、小半勺盐、半勺鸡精,然后把虾仁倒回去,翻炒均匀就可以出锅啦！
三、蒜苗炒鸡蛋
蒜苗这个时候太适合多吃了,含有丰富的维生素C和叶酸,比大蒜温和多了。和鸡蛋一块炒,鸡蛋软嫩,蒜苗清脆,还有淡淡的辛辣味,特别下饭！我最近经常做这道菜,每次都被抢光。
【食材】蒜苗 + 鸡蛋 + 红椒
【做法】1、蒜苗洗净切成小段,白色部分和绿色部分分开放,红椒切成小块2、鸡蛋打散,加小半勺盐搅拌均匀,锅里多放点油烧热3、把鸡蛋液倒进去,中小火炒到7-8成熟就盛出来,嫩嫩的最好吃4、锅里留底油,先把蒜苗白和红椒下锅炒香,闻到香味后再放蒜苗绿5、大火翻炒到蒜苗断生,把鸡蛋倒回去,加一勺生抽、小半勺盐,快速翻炒均匀就可以开吃啦！
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