排名 | 科学家 | 国籍 | 核心贡献 | 荣誉 / 年份 |
1 | 詹姆斯・萨姆纳 (James Sumner) | 美国 | 首次结晶脲酶，证明酶是蛋白质，确立酶的化学本质 | 1946 诺贝尔化学奖 |
2 | 爱德华・比希纳 (Eduard Buchner) | 德国 | 发现无细胞发酵，证明酶催化独立于活细胞，奠基生物化学 | 1907 诺贝尔化学奖 |
3 | 托马斯・切赫 & 西德尼・奥尔特曼 (Thomas Cech & Sidney Altman) | 美国 / 加拿大 | 发现核酶（催化 RNA），打破 “酶都是蛋白质” 的教条 | 1989 诺贝尔化学奖 |
4 | 弗朗西斯・阿诺德 (Frances Arnold) | 美国 | 开创酶的定向进化技术，人工改造高效酶用于工业与医药 | 2018 诺贝尔化学奖 |
5 | 约翰・沃克 & 保罗・博耶 (John Walker & Paul Boyer) | 英国 / 美国 | 解析ATP 合酶结构与催化机制，阐明生命能量转化分子基础 | 1997 诺贝尔化学奖 |
6 | 威廉・库恩 (Wilhelm Kühne) | 德国 | 1877 年命名 “enzyme（酶）”，区分酶与微生物 | - |
7 | 安塞姆・佩恩 (Anselme Payen) | 法国 | 1833 年首次分离酶（淀粉酶，diastase） | - |
8 | 特奥雷尔 (Axel Theorell) | 瑞典 | 分离细胞色素 c，阐明氧化酶电子传递机制 | 1955 诺贝尔医学奖 |
9 | 邹承鲁 | 中国 | 呼吸链酶系研究；提出酶活性不可逆抑制动力学（邹氏公式） | 中国科学院院士 |
10 | 约翰・诺斯罗普 & 温德尔・斯坦利 | 美国 | 结晶胃蛋白酶、胰蛋白酶等，证实酶普遍为蛋白质 | 1946 诺贝尔化学奖 |
