植物性食物不含胆固醇,在饮食中增加植物类蛋白质的比重,不仅可以摄取更多膳食纤维,还能一定程度的减少因胆固醇过高带来的生 bing 风险。
[一R]蛋白质依其来源分成二大类,一种为动物性蛋白质(来源:蛋、奶、鱼、肉),另一种为植物性蛋白质(来源:豆类、坚果或蔬菜等)。
[二R]植物性蛋白质多为 「不完全蛋白质」,无法完整提供人体必备的胺基酸,这时候必须通过「胺基酸互补」,同时摄取不只一项有蛋白质的食物,才能补足人体需要的胺基酸。
[爱心R]存好这份图表,想要补充蛋白质的时候,照着做就OK啦,又清晰又精准~
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