家人们好 无论此刻您正经历着什么，是工作的压力，还是生活的颠簸，请您记得：一日三餐不将就，好好吃饭，就是对生活最温柔的反击，也是对自我最深情的拥抱。我是刘总厨我爱你如同爱自己。
我们总在寻找各种方法，想让食物保鲜，让健康长伴。却常常忽略了，最温柔，最有力的保护，其实来自土地最直接的馈赠。
当化学防腐剂让人心生疑虑时，这些带着晨露和阳光气息的天然香料，正安静地待在罐子里，等待被我们发现。
它们不张扬，却各怀绝技防霉，杀菌，抗氧化，守护着食物的"青春"。这是一份来自大自然的礼物，也是一份需要我们用心去读懂的爱。
今天，就让我们一起，向这六位"天然防腐卫士"致敬，总厨就把六中天然香料的核心作用分享给大家。
俗话说技多不压身，对原料多一些了解，才能做出美味可口的饭菜。
一【排草】
① 具有抑制细菌生长，延长汤类，熟食的存放时间，不容易发酸变质。
② 抑制霉菌对卤好的肉，特色真空的熟食，有防霉作用。
③ 抗氧化，让油脂不容易哈喇，汤类不容易坏。
④ 具有和味，压腥，去异味，增加汤类的厚重感，回口香。
二【丁香】
① 天然香料里防腐，杀菌能力最强的之一，可以说是天然防腐剂级别的香料。
② 能明显延长熟食汤类，肉制品保质期。
③ 强力防腐抑菌，增香，定香，留香持久，去腥味，去膻味，去异味，增加透骨香，但用量最少，最易发苦，千万不能多用。
三【百里香】
①天然香料里，百里香属于防腐第一梯队，抑菌杀菌能力接近丁香。
② 对细菌霉菌都有很强的抑制作用，能够明显延缓熟食的发酸和变质。
③ 防腐抑菌，去腥味，去膻味，去异味，增清香，让肉香而不闷，不腻。
④ 提升鲜感，吃起来更清爽，耐煮，香味稳定，非标稳的防腐型香料。
四【桂皮】
① 在纯天然香料中具有，防腐，抑菌，抗氧化，抑制细菌，霉菌，能延长熟食，汤类的保质期。
② 去腥，去膻，去异味，中和寒性香料，让香味更醇厚。
五【山奈】
① 属于中等偏弱，它不是主力防腐型香料，主要是增香，去腥，防腐只是附带效果。
② 有一点抑菌作用，但不强，主要是强力去腥，去异味，解腻，提鲜。
六【迷迭香】
① 抗氧化超强，抑制细菌，霉菌，防腐强项，防油变质，延长货架期。
② 具有防腐，抗氧化，延长保质期，去腥味，去膻味，去油腻味，增清香，护色。
七 [暖心分享]
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