惠东坐拥得天独厚的山海资源，海洋物产与客家风味交融，孕育出许多家喻户晓的特色特产，下面就给大家介绍惠东的十大特产。
1、铁涌赤岸蚝
铁涌赤岸蚝是惠东最具标志性的海鲜特产，入选广东省“名特优新农产品”，更是惠东沿海的金字招牌。
赤岸村地处咸淡水交汇海域，特殊的海域环境孕育出的生蚝，肉质肥美、清甜无渣、个头饱满，且无丝毫腥味。
赤岸蚝既可鲜食品尝本味，也能加工制成蚝干、蚝豉，风味浓缩后愈发醇厚。
每年冬至前后，蚝肉达到最丰腴的状态时，“赤岸生蚝”的美名吸引着深莞惠三地食客驱车专程前来寻味。
2、梁化梅菜
梁化镇是惠东梅菜的核心产区，当地腌制梅菜的历史已延续数百年。其梅菜具有色泽金黄、菜香浓郁、咸酸适度等特点，2011年列入县级非物质文化遗产名录。
作为客家饮食文化的重要组成部分，梁化梅菜吃法多样，可蒸、可煮、可炒、可煲汤，百搭又美味。作为惠东山区的干货特产，它远销各地，是彰显惠东客家风味的特产之一。
3、惠东马铃薯
惠东是广东省首个马铃薯国家级农业标准化示范区，也是广东省冬种马铃薯的重要基地。2023年，“惠东马铃薯”地理标志证明商标成功通过国家知识产权局核准注册。
惠东马铃薯表皮光滑，薯形椭圆，芽眼较浅，淀粉含量适中，既适合鲜食，也适合加工利用。
因当地推行“稻—稻—薯”水旱轮作模式，其冬季种植的马铃薯得以实现错峰上市。每年春节前后，大量惠东马铃薯源源不断运往珠三角及港澳市场。
4、多祝腊味
多祝腊味以新鲜猪肉为主要原料，搭配猪肠、食盐、料酒、白糖等辅料，经过切粒、腌制、灌肠、曝晒、密封等多道传统工序精制而成。
成品腊味色泽油亮、香味浓郁，肉质紧实，口感鲜美，咸香中带着回甘。
多祝腊味制作历史长达150多年，产品远销省内外及港澳地区，是逢年过节的佐餐佳品，也是馈赠亲友的优质选择。作为客家风味的经典代表，它于2011年被列入县级非物质文化遗产名录。
5、高潭明姜
高潭明姜以新鲜生姜为原料，通过传统工艺腌制、加工而成，成品晶莹透亮、色泽金黄鲜润，味道甘中带微辣，食用后可开胃健脾、止寒咳、祛风邪。
它是惠东历史底蕴最深厚的特产，自明朝起就被列为贡品，清朝康熙年间，更因治愈官员夫人的哮喘而留下了传奇佳话。
2024年，高潭明姜被列入惠东县非物质文化遗产代表性项目名录。
6、安墩薯香粉丝
安墩薯香粉丝制作历史已超过150年，是惠东的非遗特产，2013年被列入县级非物质文化遗产名录。
该粉丝以安墩本地番薯为原料，采用传统手工工艺制作而成，具有晶莹剔透、久煮不烂、韧性十足、吸味性强等特点，搭配排骨、鸡肉等肉类炖煮，味道香浓入味，口感顺滑爽口。
作为惠东山区的特色农产品，安墩薯香粉丝无任何添加剂，健康天然，是家庭烹饪和送礼的优质选择。
7、平海海胆
平海海胆是惠东滨海特产中的明星产品，主要以紫海胆、马粪海胆为主，具有肉质金黄饱满，味道鲜甜浓郁等特点，被誉为“海洋黄金”。
用平海海胆制作的海胆炒饭，是惠州十大名菜之一，还曾获得CCTV等媒体报道，成为惠州滨海旅游的美食名片。
每年5-6月、9-11月是吃平海海胆的最佳季节，海胆炒饭、海胆蒸蛋都是经典吃法，鲜香入味、回味无穷。
8、港口鱼饼鱼丸
港口鱼饼鱼丸是惠东渔家的代表特产，承载着当地沿海居民的饮食记忆。制作时精选新鲜鲛鱼，去骨后剁成鱼泥，手工揉制而成，不添加过多辅料，最大程度保留了鱼肉的本味。
成品鱼饼外酥里嫩，鱼丸爽滑Q弹，涮锅、煎制、煮汤皆可，鲜香味美，是惠东人日常餐桌和节庆场合的必备美食。
9、益和隆酱油
益和隆酱油是惠东多祝镇的经典非遗调味品，也是惠东极具代表性的特产之一，由“益和隆酱园”酿造。该酱园于1882年始建，至今历史已将近150年。
益和隆酱油坚持选用绿色天然的优质原料，全程不添加添加剂，并始终坚持采用10道传统且繁复的古法工序酿造，成品酱香浓郁、风味醇厚。
凭借地道的口感和百年传承的工艺，益和隆酱油成为惠东人民烹饪的必备调味品，也是外地游客感受本土风味的优选佳品。
10、白盆珠横坑茶
白盆珠横坑茶产自惠东县白盆珠镇横坑村，该村地处莲花山白盆珠自然保护区腹地，平均海拔500米，附近群山环绕，云雾终年缭绕，年平均湿度达80%，生态环境可谓得天独厚。
白盆珠横坑茶凭借甘香浓郁、入口后回甘持久、风味地道等特点，先后获评“广东省茶叶十大品牌”“惠东十六宝”等荣誉，是惠州市唯一斩获省级十大名茶荣誉的茶品。
