别再瞎补蛋白了!真正的9大优质蛋白质排行榜,第一名人人都吃得起!选对才是关键!
这是我的第 375 期经验分享
吃点东西就胀气，稍微油腻就反酸，肉吃多了不消化，不吃肉又怕营养不够，尤其是蛋白质，想补充又怕伤胃，每天都很纠结，你是不是也是这样？胃不好，补蛋白质不只是看含量，还有看它的吸收率，大家可以参考一下最近联合国粮农组织和世界卫生组织，联合发布的最新蛋白质评分标准。这次蛋白质排行榜，用的是PDCAAS（DIAAS）评分体系，看三个硬指标：氨基酸评分、吸收率以及消化负担，对我们老胃友来说，太重要了！蛋白含量不低，但氨基酸不均衡，利用率低，花生脂肪高、质地硬，胃不好的人吃多了容易胀气、反酸。花生酱稍微好一点，但油脂仍在，浅尝辄止。植物蛋白代表，个别氨基酸偏少，嫩豆腐相对好消化，但有些人吃豆制品会产气、腹胀，如果你是那种一吃豆腐就胀气的，建议少吃或搭配生姜、陈皮一起煮。蛋白优质、氨基酸全，但是很多胃友乳糖不耐受，一喝牛奶就腹泻、胀气，而且牛奶会刺激胃酸分泌，胃溃疡、反流性食管炎的人反而可能加重症状。吸收快、配比精准，乳清蛋白吸收确实快，但部分人吃了会腹胀、打嗝。如果非要吃，选水解乳清蛋白或动植物多重蛋白粉。好吸收、氨基酸全，热量低，还富含Omega-3，鱼肉肉质细嫩，胃不好的人消化起来比红肉轻松得多，推荐清蒸鲈鱼、鳕鱼、龙利鱼，刺少、不油腻。高蛋白低脂，健身减脂标配，鸡胸肉本身脂肪低，对胃负担小，建议打成肉泥做鸡胸肉丸子，或者用高压锅炖烂，撕成鸡丝拌在粥里。营养全面，富含血红素铁，牛肉纤维粗，胃动力不足的人，吃下去容易堵在胃里，如果你实在想吃，选牛里脊、牛嫩肩，切薄片，炖到筷子一夹就烂的程度。瘦猪肉的氨基酸模式真的非常接近人体，吸收率很高，关键是选里脊、通脊，去掉所有肥肉，建议剁成肉末做肉丸、蒸肉饼，比直接吃猪肉好消化十倍。真正的六边形战士！氨基酸比例最接近人体，吸收率近100%，鸡蛋是老胃友的“必备食物”，消化极容易、不刺激胃酸、营养密度高；推荐大家吃鸡蛋羹、水煮蛋；避免吃煎鸡蛋、卤鸡蛋、茶叶蛋。瘦猪肉和牛肉不是不能吃，但要剁成肉末、炖到软烂，每顿不超过一巴掌心大小。硬：花生、坚果、未炖烂的肉块；油：炸鸡、肥牛、煎蛋；冷：刚从冰箱拿出来的酸奶、牛奶；胀：大量豆制品、乳清蛋白粉。我们胃不好，蛋白质摄入是必须的，但是你一定要选择适合自己的，明天就从一碗鸡蛋羹开始去改变！你平时吃哪些蛋白质食物会不舒服？可以来评论去焦虑，如果觉得有用，转发给身边同样胃不好的朋友，一起吃对蛋白养好胃！点击名片关注 ↓↓↓老田带你养胃
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