跟一个做酒十多年的朋友聊天，我们一致认为，勃艮第和波尔多已经太火了，出去酒桌上都能喝的到，接下来几年，香槟才是老饕饮家真正的风向标。
今天推荐的这支香槟，是我自己喝过，觉得非常不错的。马克艾博家的旗舰款一级园，中午拿它配了粤菜桃花胶鸡煲，特别搭，口感细腻，空杯闻起来有烤瓜子的香气，喝起来非常快乐的一支酒，巨适合团聚庆祝，一群人开party整箱喝也不心疼。
Champagne Marc Hebrart Blanc de Blancs Premier Cru
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1、马克艾博酒庄：与库克齐名的10大小农香槟
马克艾博香槟在业界非常出名，无论是早已出圈的酒评家和杂志，还是香槟界权威大佬，都有提到这个小农香槟酒庄。
2014年，美国《葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirits）杂志评选出了“2014年度全球百大风云酒庄”，马克艾博香槟成功入选，成为香槟区 5 家入选的酒庄之一，与库克香槟齐名。
2015年，《醇鉴》发表了一篇文章题为《10个必试的小农香槟酒庄》，里面第二个提到的酒庄就是马克艾博香槟。
香槟指南网的创始人彼得林（Peter Liem），被称为醉懂香槟的“四大天王”之一，其著作的《寻找香槟》一书，被众多香槟客当作香槟的买酒指南，书中便有收录马克艾博香槟。
马克艾博酒庄还曾收录于《神之水滴》的第13章，书中说：“就像火焰魔术，一瞬间化作无数展翅白鸽，舌尖上熊熊燃烧的火焰，一如不断向上蹿升的绵密香槟气泡，细腻而优美，醉终华丽地消失于蔚蓝天际。”
1985 年，酒庄加入“香槟珍品俱乐部（Club Tresors de Champagne）”，该组织是香槟区出彩的小农香槟为了追求高品质而成立的。想要加入这个组织的条件很严苛，申请者须经过高达三次的严格评比，才可以使用Special Club的称号。
2、马克艾博酒庄：传统与风土的守护人
酒庄由马克艾博（Marc Hebrart）创建于1964 年，目前是其儿子让保罗艾博（Jean-Paul Hebrart）管理酒庄。酒庄仅 12.5 公顷，涵盖了 Ay、Chouilly 和 Oiry 特级园，以及 Mareuil sur Ay 一级园等。
为了更大力度地保护葡萄以及展现风土，酒庄采用生物动力法理念栽培葡萄。在酿制上，父子二人一直坚持传统的香槟工艺，采用大量的人工方式生产，例如人工采收、旧式压榨机、手动装瓶除渣等等，年产量非常少，所有酒加起来也才3 万多瓶。
为了呈现风土并保持葡萄原本纯净的怡人风味，酒庄将每个地块的葡萄都分开独立发酵，在酿造中还摈弃了陶瓷罐，改用不锈钢罐和橡木桶发酵陈酿，全过程不搅桶。
3、获得了香槟指南（The Champagne Guide）94分
此酒由100%霞多丽酿制而成，12%的葡萄来自白丘区的两个特级园Chouilly和Oiry，88%则出自 Mareuil-sur-Ay 1er Cru 一级园，混酿既体现了葡萄酒的个性，也体现了风土条件。葡萄采摘回来后，在不锈钢桶中发酵，之后酒液在瓶中陈年了30个月，开瓶后，绵密气泡瞬间涌上来，令人印象深刻。
这款获得了香槟指南（The Champagne Guide）94分，酒评如下：庄主Hebrart用自己的方式，精确地表达出了这片地块地特色，酒液呈淡稻草色，有着新鲜梨子、葡萄柚的香气，喝起来特别优雅，酸度十分均衡，带有些微的矿物感，余味悠长。
另外，我们这款还基本持平Wine Searcher国际税前均价，400多就能喝到，这个性价比真的太香！跟朋友们小聚，一瓶开场的香槟肯定少不了。
5、马克艾博一级园香槟基本信息
配餐：海鲜、生蚝、沙拉
其它：蘑菇塞
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