底层逆袭|农村小屁孩→100强单位高管:我靠“对自己狠”逆天改命

兄弟们好

今个儿不讲管理也不说技巧，就讲我自己如何从餐饮底层爬上来的，没靠任何关系，从来也不信运气，就是对自己的狠劲。

90年代的北方农村娃，读书大多都非常刻苦，然而，不是卖力读书就能考出来。

那个年代读高中、大学就是千军万马过独木桥，而偏远的农村就好比过独木筷子，更难。

也不是谁家都有三餐外闲钱供读书的，带着不甘和遗憾，以及阴差阳错，18岁步入了餐饮殿堂。

命运就是爱捉弄人，那时就业竞争力非常紧张，而我一月内的岗位，由文员到“黑猫警长”到木工再到食堂，30年的餐饮史就此书写开来～

洗菜、切菜、打菜、端菜、打扫卫生等等，这估计是厨房小屁孩的标配吧，每个人都可以指指点点指挥干这干那。

张师傅让加盘子、李师傅让加一铲子煤，吃过的苦，烫过的疤，割过的刀伤，断过的筋，缝针都要求不打麻药，受过的委屈只用自己心里清楚。

为了锻炼意志力，用上太多部队的一套套：理光头，寒冬腊月常年冷水澡，强化跑步，负重俯卧撑等等。

想多了解还是多看我以前的文章吧，一篇两篇的只是沧海一粟、冰山一角，太不全面，也讲不明白。别只羡慕别人工资翻倍，20岁的厨师长“8小时外”逆袭史

 20岁的厨师长逆袭故事二：食堂学徒藏壮志，餐饮逆袭闯江湖

一句“儿啊快回家”，我听了30年，过年却很少能如愿

可比起老家40亩的地，这点苦反倒是小儿科。感恩农村的苦难，沟沟坎坎都能苦中作乐，干的每一分钟也是学习的60秒。

刚进入食堂时的一张白纸，3年时间成为5000人上下大企业食堂厨师长，电影估计都不敢这样拍。

别人怕的恰恰是我要挑战的；

别人躲着我却抢着要干；

别人甩的锅，我接着就扛起来；

别人8小时内摸鱼，我8小时外都逼迫自己跳出舒适区。

骨子里的习惯一直到今天不变，年近40时把餐饮相关类证书几乎都考到了顶。

也读完了本科，考出了学士学位，已经有几个国家技师证，还考了教师证、培训师证、营养师证。

工作上背的锅：

5000人食堂，免费餐一夜之间变自费；

独立的高干餐厅第二天要求一视同仁与钢管车间员工同场就餐；

新食堂偏远荒凉早餐无人，给你三天时间解决；

习惯了吃好饭拍屁股就走、由餐厅收碗盘的几千职工，规定自己把餐盘送到回收处，且分门别类。

太多反人性难题，诸如此类等等，还有很多…

老板只说了这句话：“你就是食堂老板，所有问题你自己解决。”

经历过就餐罢工；黑势力威胁；“地方帮”打架，最终硬是摆平一切，把食堂打理的有条不紊，每年节省费用上千万，功是老板领，锅是我来当。

打小就不怕吃亏，而几十年下来我吃亏了吗？

没有，我比别人获得了更多发展机会，一人掌管大企业食堂，上市公司老板带着旅游、研学，成为为数不多的中高层管理干部。

这个小屁孩你喜欢吗？

又有哪个领导不喜欢敢背锅、敢扛事的下属。

最主要的是有胆、有种、有能耐解决不可能完成的任务，这是步入高层的真实密码。

别听现在的网络鸡汤，上班就是摸鱼，份内的事多一份不干，份外事看都不看，哼哼，升职加薪下辈子也轮不到。

人的出生不论高低贵贱，定不了终点，逆天改命的从来不是运气，唯有刻在骨头里的狠劲，就像哪吒精神：去他的鸟命，我的命我自己说了才算。

下期写我干了哪些别人不敢干的～