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杨国福麻辣烫
杨国福麻辣烫，是隶属于杨国福集团旗下的中式快餐品牌，成立于2003年，总部位于上海。该品牌首创“可以喝汤的麻辣烫”，采用“斤式自选”服务模式和单人单锅烹饪方式，主营麻辣烫及自热锅、火锅底料等零售产品。截至2025年3月，全国门店达6118家，覆盖31个省市及海外市场。
品牌前身为2003年哈尔滨永和街的杨记麻辣烫，2004年更名并开放加盟。2007年成立公司后开启全国扩张，2014年启动品牌升级战略，2018年建成四川智能工厂实现供应链标准化。2022年启动港股上市流程，2025年因苏州门店食品安全问题被立案查处。品牌发展过程中多次曝出食品卫生问题，包括2021年老鼠咬食材、2023年自热锅现蝙蝠等事件。2024年完成品牌形象升级，推出新Logo及门店视觉系统。2025年10月，因外卖平台门店名称遭恶意篡改为语义粗俗内容引发舆情争议。
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张亮麻辣烫
张亮麻辣烫，是张亮企业管理（集团）有限公司旗下品牌。
自2008年成立之初，始终坚持“营养搭配 健康饮食”的餐饮理念，把麻辣的精髓和传统牛骨汤进行搭配，通过不断的调试，以的道口感融合南北心意，创造出全国知名的麻辣烫美食。
截至2025年2月，张亮麻辣烫一年卖出超2亿碗，全球连锁门店6000+，拥有30家分公司，覆盖国内33个省市自治区303个城市。2019年正式启动全球化门店连锁的战略布局，覆盖各大中小城市。同时，张亮麻辣烫也积极拓展海外业务，弘扬中华美食文化，并先后在纽约、西雅图、温哥华、东京、大阪、悉尼等20个海外国家的近60座国际都市开设了100余家加盟店。
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小谷姐姐
小谷姐姐是天津小谷顿餐饮管理服务有限公司旗下麻辣拌麻辣烫品牌，创立于2018年。该品牌打破传统餐饮模式，采用“轨道式”压餐台实现烫汤分离，提升出餐效率。
2018年4月15日，小谷姐姐首家门店在天津试营业,到如今300多人的团队,210多个城市的1000+多家门店,小谷“帮助10000位餐饮小白实现成功创业梦想”的初心从未改变。
小谷姐姐以“百城万店，引领十年”为愿景，通过统一装修、培训支持等方式助力创业者，并于2024年位列天津餐饮连锁品牌TOP30第二名。
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三顾冒菜
三顾冒菜是曹闽于2017年5月21日注册成立的餐饮品牌，总部位于四川省成都市。该品牌以弘扬巴蜀美食文化为定位，通过连锁加盟模式运营，截至2023年底在全球300多个城市开设超4000家门店，并拓展至德国等海外市场。主营红汤、清汤、酸汤等冒菜品系，核心价值为奋斗、诚信、务实、创新。
创始人曹闽夫妇于2008年汶川地震后创立品牌，2009年1月10日在德阳开设首店，2012年3月启动加盟体系。2015年建成GMP标准底料生产基地。品牌依托“三顾茅庐”典故研发一次性锅底，先后获得“中国餐饮品牌力百强”等荣誉。2020年推出3.0品牌升级战略，2024年发布“超级牛”新品并召开领先品牌发布会。
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刘文祥
刘文祥是黑龙江刘文祥餐饮服务有限公司旗下的麻辣烫品牌，总部位于黑龙江省佳木斯市桦南县，注册国际分类为餐饮服务类。提供蔬菜、海鲜、豆制品等数十种自选食材，汤底调料由总部统一配送。
其前身为2005年刘文祥夫妇创立的“满街香大碗麻辣烫”。2016年加盟店覆盖全国12个省份，2017年开启加盟模式后迅速扩张，截至2020年覆盖14个省份共300余家加盟店并统一更名为“刘文祥麻辣烫” 。2026年，因短视频角色“紫薯精”带火品牌，门店超2000家覆盖31个省份，公司暂停接收新合作咨询。部分门店曾出现食品安全问题，如2025年上海店外卖餐品混入抹布，2025年依安县门店消毒餐具大肠菌群超标，2022年辽阳市门店无食品经营许可证被停业整顿。
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芙蓉树下
芙蓉树下是成都蓉膳坊餐饮管理有限公司旗下冒菜品牌，简称“芙蓉冒菜”，由贾国金夫妇于2011年在成都创立。品牌主营四川冒菜，定位为“四川麻辣烫”细分品类代表，以“火锅的享受，快餐的实惠”为经营理念，2020年其传统制作技艺被列入成都市锦江区非物质文化遗产。截至2022年，全球连锁门店近千家。
创始初期以非遗传承店模式运营，2015年成立总部并构建供应链体系，2018年建立“冒菜大学”及标准化物流系统。2020年品牌升级为全球连锁并提出“开设超万家门店”目标，同年获非遗认证。2022年启用简称并发布非遗技艺宣传。品牌曾获“中华名小吃”“中国冒菜三甲品牌”等荣誉，拥有标准化生产、仓储及研发体系，覆盖调味品加工、物流配送等环节。
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觅姐
觅姐是上海晓烹信息科技有限公司于2017年6月推出的麻辣烫品牌。该品牌以健康食材和清新文艺的店面环境为特色，主打手工制作、一锅一煮的烹饪工艺，并提供多样化的汤底口味。成立同年12月，觅姐开始全国加盟，截至2018年已开设600家店面，并计划在2019年底扩展至2000家。觅姐注重食材口感，严格控制蒸煮时间，并关注消费者健康需求，提供健身减脂期间的饮食建议。凭借独特品质，觅姐迅速成为国民小吃，受到全国各地全年龄段人群的喜爱。
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冒大仙
冒大仙是成都冒大仙餐饮管理有限公司旗下冒菜品牌，成立于2018年7月7日，总部位于成都市锦江区红星路三段1号国际金融中心2号办公楼47楼，法定代表人为何雅兰。该品牌由江海浪创立，主营冒菜产品研发、食材生产及连锁加盟业务，构建涵盖配料生产、物流配送、店面设计的餐饮全产业链体系。
2017年6月启动商标注册流程，2018年完成品牌创建。2020年起进入高速发展期，全国门店覆盖云南、四川等省份，在外卖平台所属商圈位居前列。2021年新增门店574家，2022年底全国营业门店超1500家，至2024年底突破2200家。品牌推出无添加剂汤底，结合十多种中药材熬制，形成老成都传统冒菜味、泰式冬阴功等特色汤底。2022年所属集团与小龙坎完成合并。
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帽牌货冒菜
帽牌货冒菜是四川川魂餐饮管理股份有限公司旗下的餐饮品牌，成立于2017年5月14日，总部位于四川成都市，主营冒菜产品及加盟连锁业务，涵盖红汤、干拌、番茄汤等多样化口味及百余种配菜。其运营主体公司于2015年6月在上海股交中心挂牌上市，旗下还拥有锅上漂串串、川魂凉茶等多个子品牌。
品牌创始人刘贵书于2008年以地推形式起步，2011年在四川开设首家门店，2013年 川魂公司注册成立。
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老街称盘
老街称盘是成都老街称盘麻辣烫餐饮管理有限公司于2019年创立的麻辣烫品牌。该品牌以搪瓷称盘盛装菜品为特色，通过复刻80年代装修风格及老式物件营造怀旧就餐场景，主打蒜蓉干碟搭配红油的经典口味，特色菜品包括麻辣牛肉、千层肚等，定价采用荤菜12元、素菜4元的市井消费策略。
品牌首店于2019年12月在成都开业，总部位于成都，2020年启动门店合伙模式。通过中央厨房统一供应、夫妻店运营模式及百平米以下小店策略实现成本管控，至2022年8月已布局中国30余省份及东南亚、北美等地区，开设超1000家门店，并在加拿大、韩国、美国等海外市场设立分店。2022年6月被墨比优创控股后加速扩张。
